烤蛋
烤蛋
雞蛋能煮能煎是常見的事，但是用烤的，相信是很少見，所以特此推薦此道烤蛋。
烤蛋分生烤和熟烤兩種。
生烤以烤鵪鶉蛋比較常見，將鵪鶉蛋打碎倒入放著竹籤的烤制模具中烤熟，可以根據自己的口味撒上食鹽、味精、五香粉、孜然、辣椒面等。
熟烤的烤蛋以烤滷蛋比較常見，將各種蛋類煮熟、腌制，然後放入烤箱烤制，烤出的烤蛋色澤金黃、口感筋道、口味鮮香。
百年孔氏烤滷蛋
鋁箔碟6個
黑胡椒鹽適量
沙拉油適量製作：
(1)首先在鋁箔碟中擦上少許沙拉油，再將雞蛋打入，即可放在烤架上燒烤，注意要以中火烤即可，放的時候要平放，如此蛋液才不會流出。
(2)另外如果有蝦仁或肉丁或蔬菜丁都可加入一起烤，等蛋熟了材料也熟了，烤好後撒上黑胡椒鹽，每人一小碟，用小叉子吃，味道很特殊，也不妨自己創意口味均可。
將雞蛋煮熟，剝皮，滷製之後進行烤制，色澤金黃，口感筋道，口味鮮香，代表產品有”百年孔氏“烤滷蛋
分為兩種：生蛋烤制，熟蛋烤制
烤蛋
百年孔氏烤鵪鶉蛋
