折羅

「春節這一天為啥要吃剩菜？」

以前物資匱乏，希望在吃的方面得到滿足，在古代年夜飯就常常喜歡做得菜品繁多，取個好兆頭，吃剩菜剩飯也就成為了人們的習慣，其實就是把剩下的飯菜做成大鍋燴。寓意去年的東西吃不完，到今年還有剩餘，以盼來年不愁吃穿、招財進寶。

(1)猶折帛。宋葉適《朝請大夫煥章侍郎陳公墓誌銘》：“鎮江府 折羅虛額當罷，紹興府 和買額重當減。”

(2)指宴會吃剩的飯菜。張壽臣 《化蠟千兒》：“老太太晌午吃的散夥面，晚上吃的折羅。”

大年初四，又稱為羊日。在老黃曆中占羊，故常說的“三羊(陽)開泰”乃是吉祥的象徵，也是恭迎灶神回民間的日子。在尋常百姓家，正月初一到初三期間的剩飯菜便稱為“折羅”。有些地方，還把這個叫做“福壽飯”，認為可以積福報。“折羅”是老北京以及河北地區的一個特有名詞。

大年初四這一天，按照民間習俗，全家人聚在一起“吃折羅”。所謂折羅，就是把幾天剩下的飯菜合在一起的大雜燴，打掃年貨，室內撣塵，屋內掃地，垃圾堆到院中準備“扔窮”；現如今，更多人選擇在大年初四和親朋好友一起出門聚餐，聯絡感情。

吃“折羅”體現了我們人民群眾艱苦奮鬥、勤儉節約的好習慣。寓意來年不愁吃穿，招財進寶。“歷覽前賢國與家，成由勤儉敗由奢。”我們國家勤勞節儉的美好品德也將代代相傳。有些地方，還把這個叫做“福壽飯”，認為可以積福報。“折羅”是老北京以及河北地區的一個特有名詞。