酵母浸出物

酵母浸出物

酵母浸出物是以高蛋白麵包酵母或啤酒酵母為原料,經自溶、酶解、濃縮、乾燥等工藝製成的一種富含蛋白質、氨基酸、肽、多肽核酸、維生素及微量元素等營養成分的生物培養基產品。

基本信息


酵母浸出物營養豐富,被廣泛的應用於微生物培養行業。
酵母酵母浸出物與酵母抽提物廣義上講是同一類產品,在業內專用於生物發酵培養基的酵母抽提物通常稱為酵母浸出物(YEF——Yeast extract fermentation),專用於調味食品原料的通稱為酵母抽提物(YE—Yeastextract)。酵母抽提物與酵母浸出物在生產工藝與質量標準體繫上也有區別。
酵母浸出物採用純化培養的高蛋白麵包酵母或新鮮啤酒酵母,經過自溶酶解、分離、真空濃縮、噴霧乾燥等工序精製而成。富含蛋白質、多肽、氨基酸、核苷酸、維生素、微量元素等營養成分,比例協調,可為微生物培養提供全面均衡的營養。既可作為生物工程研究試劑,也是微生物優質培養基的重要組成部分。

優勢


安全性適用性

無轉基因爭議和致病性、過敏性問題。
無風俗禁忌問題,有助於用戶通過KOSHER、HALAL等國際認證。

穩定性重複性

超過十萬噸的酵母生產能力保證了原料穩定性。
嚴格執行的質量管理體系保證了生產工藝以及產品質量的穩定。

營養和控制

蛋白質、多肽、氨基酸、核苷酸、生長因子等營養成分含量豐富,比例適當。
營養物質高效定向降解,有利於營養成分的定量化。

澄清度

完全液化的營養成分易於微生物充分吸收利用,利於提高微生物生長量與代謝水平。
生物利用度高,發酵殘留少,利於清潔生產和產物提取純化。

營養損失少

先進的低溫真空濃縮技術、專門設計的噴霧乾燥設備結合富聚流化床造粒技術,最大限度地減少了營養成分的損失和色素的產生。