鯽魚蘿蔔絲湯

鯽魚蘿蔔絲湯是用蘿蔔絲和鯽魚燉的。鯽魚和白蘿蔔一起烹調，可提供人體所需的蛋白質、脂肪、維生素及礦物質，是一道營養豐富的菜肴，可經常食用。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	活鯽魚去內臟去鱗去腮，沖洗乾淨，尤其腹中的黑膜要全部去掉。然後用刀在魚身兩面都划幾刀。
步驟二	步驟二	不粘鍋倒入適量植物油，放入鯽魚中火煎，魚身兩面都煎焦黃即可。
步驟三	步驟三	姜切絲，小蔥切末。
步驟四	步驟四	炒鍋倒入適量植物油，下入薑絲爆香。
步驟五	步驟五	倒入事先燒好的開水，放入鯽魚。蓋上鍋蓋中火煮20分鐘左右。
步驟六	步驟六	煮鯽魚的期間把白蘿蔔去皮擦絲。
步驟七	步驟七	煮鯽魚20分鐘左右後把蘿蔔絲放入，蓋上鍋蓋繼續煮。
步驟八	步驟八	蘿蔔絲煮軟后調入適量鹽和白鬍椒粉，撒蔥花即可關火。
步驟九	步驟九	裝入大碗中享用咯～鮮甜滋補。
步驟十	步驟十	順氣開胃。
步驟十一	步驟十一	清淡潤口。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	鯽魚買的時候請店家殺好，拿回家清洗乾淨，特別是肚裡黑膜一定要清洗乾淨，在魚的身上劃上幾刀，然後加料酒抹均腌15分鐘，用廚房紙吸干表面的水分。
步驟二	步驟二	蘿蔔清洗乾淨，先切成片，再切絲。
步驟三	步驟三	熱鍋下油，把油燒熱后撒點食鹽，再放入鯽魚，煎至一面上色之後，再翻面煎另一面。
步驟四	步驟四	把煎好的魚鏟到鍋一邊，放生薑煸炒出香味。
步驟五	步驟五	加入沒過食材的冷水，燒開之後，放入蘿蔔絲，蓋上鍋蓋，煮15分鐘。
步驟六	步驟六	可以看到湯色非常漂亮，呈奶白色，撒入一勺食鹽調味，出鍋加點香菜點綴。
步驟七	步驟七	出鍋！