水蜜桃罐頭
以水蜜桃冰糖為主材製成的甜點
水蜜桃、冰糖、果珍
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 | 密封玻璃瓶和蓋子用開水煮的方法消毒好，控干水分備用。（可以開水煮、隔水蒸或者消毒櫃處理） | |
| 步驟二 |  步驟二 | 水蜜桃洗凈桃毛，削皮（果皮留用），去核。果肉切丁加入白砂糖，檸檬汁和桃皮一起放入冰箱冷藏一晚。（記得密封好，防止冰箱內串味） |
| 步驟三 | 經過一晚的腌漬，桃汁會滲出來，挑出桃皮就可以熬制了。 | |
| 步驟四 |  步驟四 | 大火燒開后撇去表面浮沫轉中小火。 |
| 步驟五 | 加熱過程中要不斷攪拌以防粘鍋。 | |
| 步驟六 | 當果醬開始有粘稠度，加入蜂蜜繼續熬煮。 | |
| 步驟七 |  步驟七 | 直到果醬有濃稠度出現，開始測溫，達到果醬煮糖的凝固點103℃就可以關火了。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 沒有溫度計的同學可以取一碗清水，將果醬汁液滴入水中，如果汁液是成團的不散開即達到凝固點。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 趁熱將果醬裝入密封瓶，擰緊蓋子倒扣，晾涼后冰箱冷餐可保存約兩周。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 手工製作果醬不添加防腐劑，建議儘快食用。 |
| 步驟十一 | 桃子清洗乾淨，削皮，去核，切厚片放入鍋中，加入白砂糖。 | |
| 步驟十二 | 加入剛好沒過桃片的水。 | |
| 步驟十三 | 大火煮開撇去浮沫。 | |
| 步驟十四 | 轉小火煮10-15分鐘關火。 | |
| 步驟十五 | 裝入密封罐，晾涼后冰箱冷藏保存。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 水蜜桃果肉 | 500克 |
| 細砂糖 | 100克 |
| 水 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 密封玻璃罐用開水燙好消毒，控干水份待用。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 稱量好所有材料。水蜜桃清洗乾淨，削皮，切厚片。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 水蜜桃放入鍋中。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 倒入細砂糖，加入剛好沒過桃片的水。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 大火煮開，撇去浮沫。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 轉小火煮10~15分鐘，關火。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 裝入密封罐中，晾涼後放入冰箱冷藏保存。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 水蜜桃罐頭。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 水蜜桃罐頭。 |
用料
詳細步驟
基本信息
- 中文名
- 水蜜桃罐頭
- 口味
- 甜
- 菜品類型
- 甜點
- 主要食材
- 水蜜桃
- 難度
- 普通