斷食療法

改良斷食療法主要用於不適合使用正規斷食的病人和意志薄弱而難以耐受正規斷食者，當然也可以作為一般的體質改善法，在醫師的適當指導下，在自己家裡使用。

改良斷食法種類很多，如瓊脂斷食法、蜂蜜斷食法、果汁斷食法、蘋果泥斷食法、加酶果汁斷食法、生菜汁斷食法、生菜泥斷食法、米湯斷食法、清湯斷食法等。下面分別就這些方法作一簡要介紹。

瓊脂也稱瓊膠，石花膠，通稱洋菜或洋粉，是用海產的石花菜類植物提制而成的一種植物膠，為無色、無固定形狀的固體，溶於熱水，可制羊羹等食品，也可作微生物的培養基等。瓊脂斷食法就是在斷食過程中可以食用一定量的瓊脂食（用瓊脂為主要材料製成的特殊食品）。

首先，瓊脂斷食法可以有效地防止斷食過程中發生腸閉塞等症，使斷食療法得以安全順利地進行。它特別適合於腹腔或盆腔組織器官有粘連病變的患者應用，其次，因為瓊脂食中含有一定量的蜂蜜（或黑砂糖）、食鹽等，可供給人體部分營養，所以，它與正規斷食法相比，較少引起全身乏力感，更容易被人接受。第三，因為瓊脂斷食法不需要像正規斷食那樣在斷食前後嚴格地減食，所以，實行起來非常容易，無論誰都可以輕而易舉地辦到。

西勝造先生最初提出的瓊脂食，是先用棒狀的瓊脂1．5根（約12克），加水540毫升。煎熬至450毫升左右，再加入一定量的蜂蜜和氫氧化鎂<；緩瀉藥）而成。這是一餐的基本食量，每天可以吃兩餐，也就是說一個人每天可以吃3根瓊脂（約24克）。除此之外，任何食物都不吃。但是，可以隨便喝生水和柿葉茶水。如果有的人每餐吃不了1．5根瓊脂，可以改為1根（約8克）；大飯量的人，也可以每次用2根。每餐的瓊脂量不足1根時，很難達到填充支撐腸管的作用，因此，最少也不應當少於1根。

關於蜂蜜、氫氧化鎂和瓊脂的配合比例，可參照下表，根據斷食天數的長短適當調整。

瓊脂食的配合比例

斷食天數瓊脂量冠氧化鎂量蜂蜜量克1天1根3克27—303天，1根3克22克，5—7天，1根3克15克。

另外，也可將上述瓊脂食稍加改變，如去掉氫氧化鎂，加入食鹽3克；或用等量黑砂糖取代蜂蜜。

瓊脂食在未冷卻凝固之前呈液體狀態，冷卻凝固之後，呈固體狀態。究竟如何吃，應根據自己的喜好決定。

可以飲用液體的，也可以吃固體的。

斷食時間較短的情況下（2—4天），一般不需要在斷食前實行嚴格的逐漸減食法，甚至可以從吃普通飲食突然轉變為實行瓊脂斷食法。但是，瓊脂斷食剛剛結束后的恢復期飲食，應當從喝粥開始，不要一下子就改為普通飲食。特別是斷食時間在1周以上者，恢復期的飲食更應當從喝極稀的稀粥開始，逐漸改為半稠的稀粥、稠粥，再恢復普通飲食。這樣對身體較為有利。

蜂蜜斷食法就是在斷食過程中可以食用—定量的蜂蜜。

實行蜂蜜斷食法，人體每天可以從蜂蜜中獲得約300千卡（1255干焦耳）的熱量，這樣，在斷食過程中，人體消耗的主要是脂肪組織，不會像正規斷食那樣引起肌肉瘦弱和全身乏力倦怠的感覺，甚至每天干一些輕活兒也沒關係。在斷食療法結束后，也較少出現食量反而增多的現象。因此，它是減肥的理想方法。

同時，實行蜂蜜斷食法不需要複雜的食物加工過程，因此較瓊脂斷食法更為簡單易行。尤其是蜂蜜甘甜可口，倍受愛吃甜食的少年兒童的歡迎。

每次用30一40克蜂蜜，以360毫升生水溶化沖淡后飲用。每天早、午、晚飲用3次為宜。

在實施蜂蜜斷食法過程中，也可以配合實行其他健康方法（如西氏健康法等）。

果汁斷食法是一種別具風味的改良斷食法，在斷食過程中，不是飲用蜂蜜，而是飲用一定量的水果汁。

在斷食過程中飲用果汁，與平時飲用果汁決不能同日而語，其甘美痛快的感覺難以形容，簡直就像在十八層地獄中遇到了救命的菩薩。而且，不同時期，有不同的水果上市，各種各樣的果汁斷食法，會增添無限的樂趣。對喜歡喝果汁的人來說，是最理想的方法。

果汁中也含有一定量的營養，特別是含維生素較多，因此，在斷食過程中，出現疲乏倦怠感覺較輕，同樣可以堅持適當的工作。

果汁以各種水果製成，人們喜歡的水果，主要有蘋果、梨、葡萄、桔子、草莓等。即使蘋果，多數人還是喜歡稍帶點酸味的。

關於果汁的用量，每次以l杯（180毫升）至1．5杯（270毫升）為宜，一日飲用2次（中午、晚上）或3次（早、午、晚）。

另外，如果在實行果汁斷食法的同時，能配合其他健身方法（如西氏健康法等），效果會更加提高。下面舉筆者醫院實施的果汁斷食法的一個例子，供大家參考。

果汁斷食法一例（甲田醫院）

①飲食

早上：廢除早餐。

午餐：蘋果汁1．5杯（270毫升）。

晚餐：蘋果汁1．5杯（270毫升）。

除此之外，不吃其它食物。

②每天喝生水和柿葉茶水1～2升。

③每天早上服氫氧化鎂（緩泄葯）20毫升（用180毫升水送服）。

④睡平板硬床，枕木枕。

⑤每天練習三次金魚運動，每次2分鐘。

⑥每天練習毛細血管運動3次，每次2分鐘。

⑦每天練習合掌合 運動3次，每次100下。

⑧每天練習背腹運動3次，每次10分鐘。

⑨每天實行裸體療法3次。

⑩每天實行溫冷浴1次（冷水—溫水—冷水—溫水—冷水—溫水—冷水，各1分鐘）。

蘋果泥斷食法可以說是蘋果汁斷食法的一種變法，它不是飲用蘋果汁，而是食用蘋果泥。

實行蘋果泥斷食法，每天人體不僅可獲取300千卡（1225千焦耳）左右的熱量，而且還攝取丁一定的食物纖維。因此，它除具有蘋果汁斷食法的優點外，還有很好的潤腸通便作用。

用絞餡器將蘋果絞為泥狀就成為蘋果泥。每次食用中等大小的蘋果1．5個（約300克）即可，每日吃2次。也就是說，每日吃3個蘋果製成的蘋果泥。在蘋果被絞碎前，最好放在冰箱內冷藏保存，使其中的果糖的甜度增加。用這樣的蘋果製成的蘋果泥會更加好吃。當然，吃蘋果泥時，也可以加入少量的食鹽。

一般來說，蘋果汁斷食法與蘋果泥斷食法的作用大同小異，各人可根據自己的喜好選擇運用。不過，胃腸功能虛弱的人，還是選擇蘋果汁斷食法為妥，而且，也可以在蘋果汁中加少量食鹽。

另外，製作蘋果泥時，本來應連皮一起絞碎，但是，由於農藥的大量使用，蘋果皮往往有農藥殘留，所以，還是去掉皮較為安全。

所謂加酶，就是在普通果汁中加入了一定量的食用酶（市場上出售的食用酶液體），因此，加酶果汁斷食法也是果汁斷食法的一種變法。

加酶果汁不僅具有果汁的營養成分，而且含有大量的酵母菌、多種維生素B（如Bl、B2、B6、B12等）和多種酶類，它除能給人體提供一定的熱量以外，還可以促進體內各種物質的新陳代謝，維持正常的生理功能。特別是能有效地增強胃腸的消化功能，抑制暢道腐敗菌的繁殖，增進食慾，治療消化不良、腹瀉、維生素B缺乏症等。因此，加酶果汁斷食法較單純的果汁斷食法更具有顯著的優越性，當然，需要的費用自然要高一些。

實施加酶果汁斷食法時，果汁的用量和飲用的次數等，都與果汁斷食法的實施方法相同（每次用果汁180毫升～270毫升，一日飲用2～3次），所不同的就是在每次飲用果汁時，要加入30～40毫升的食用酶液體。

—般來說，市場上出售的食用酶液體，含糖分較多，不利於酵母菌生長繁殖。只有在使用食用酶液體前，先倒出一次用量（30～40毫升），用七倍的水加以稀釋，放置數小時至半天，使其中的酵母菌大量繁殖后，再加入果汁中飲用，才能充分發揮食用酶液體的保健效果。

生菜汁斷食法就是在斷食過程中可以飲用一定量生菜汁。

生菜汁雖然不像果汁那樣甘甜可口，但其營養遠比果汁豐富，而且，其排除體內毒素，增強組織細胞活力等功效，也遠非果汁可比。當然，若在飲用時，稍加果汁和食用酶液體等，以改善其味道，就會使這一方法更趨完美。但是，由於生菜汁對胃腸粘膜刺激性較大。所以，胃腸虛弱的人或胃下垂、胃與十二指腸潰瘍患者應當慎用。

首先，要準備新鮮蔬菜5種（5種以上更好），而且，應當盡量選擇自然栽培的，即不使用農藥和化肥而栽培的蔬菜。每種蔬菜酌量，原則上要求基本相等，但是，也不必過於認真，差一點也沒關係。將這些蔬菜沖洗乾淨，製取生菜汁。

生菜汁的製取，可以先用絞餡器將生菜絞成泥狀，再用紗布包住菜泥，將菜汁擠出，剩餘的渣滓扔掉。有條件的，也可以用榨汁器直接榨出菜汁。擠出的生菜汁原汁，葉綠素濃度較高，對胃粘膜的刺激較大，如果不加稀釋服用，胃弱的人，易發生胃炎。因此，最好加1—2倍的水，將生菜汁稀釋后服用。

另外，根類的蔬菜如胡蘿蔔等，也可以同葉類蔬菜一起絞汁服用。但是，由於胡蘿蔔中含有維生素C氧化酶，易破壞維生素C，為了使維生素C氧化酶失去活性，可以在生菜汁中加入少量的檸檬汁等酸度高的果汁。

關於生菜汁的飲用次數和飲用量，一般來說，每天中午和晚上各飲用1次，每次取原汁200毫升，加等量的水將其稀釋為400毫升即可。但也有的人每次服用量可增加一倍左右。另外，如果每次飲用時，加入蜂蜜30克左右，或再加食鹽5克左右，斷食期間還會顯得精力充沛。有不少輕體力勞動者，堅持實行這樣的斷食l周甚至10天，每天還能像往常一樣幹活。

生菜泥斷食法與生菜汁斷食法稍有不同，即在斷食過程中，不是飲用生菜汁，而是食用生菜泥。

生菜泥除具有生菜汁的營養外，還含有大量的蔬菜纖維，有利於排除腸內的佰便。因此，生菜泥斷食法在防治便秘、排除體內毒素等方面，較生菜汁斷食法更勝一籌。

當然，它同樣也存在不足之處。如生萊泥比生萊汁更難吃和難消化，對胃腸的刺激性也大，胃腸功能弱的人，食用后往往引起腹脹不適等症。因此，胃腸虛弱的人和胃下垂、胃與十二指腸潰瘍患者，同樣要謹慎使用。

首先，也像實行生菜汁斷食法一樣，選擇自然栽培的新鮮蔬菜5種（或5種以上）。不過，要儘可能保證根類蔬菜和葉類蔬菜各佔一半。根類蔬菜可以選蘿蔔、胡蘿蔔、藕、山芋等。然後，將其沖洗乾淨，絞碎或研搗為泥狀。

一般來說，葉類蔬菜，可以用絞餡器絞碎，根類蔬菜可以用細的擦菜板擦研磨碎。

每次食用量以300克為宜（根類與葉類各150克）。如果有的人一次吃不了這麼多，可以減少為200一250克。每日中午和晚上各吃1次。若有人因討厭生菜泥的味道，實在難以下咽，可以在每次的生菜泥中絞入蘋果l/4個（或加入少量檸檬汁），摻入蜂蜜30克左右，這樣就會好吃一些，而且還能使身體獲得一定的熱量。若再加少量食鹽，味道會更好。特別是對於胃腸功能虛弱，吃了生菜泥后容易腹脹的人，加入少量食鹽，可以減輕腹脹程度。若吃加鹽的生菜泥仍然感到腹脹較重的人，可以暫時停止食用生菜泥，改為生菜汁斷食法。這樣一來，腹脹就會明顯好轉。

實行生菜泥斷食法，可以持續1周或10天左右。當然也要根據自己的實際情況（如體力強弱，胃腸的耐受能力等）來決定，不可生搬硬套。另外，如果每天吃的生蔬菜量加倍，達到1200克，那就不能稱為“斷食療法”，而應稱為“純生菜食療法”。

實行純生菜食療法，一般是每天食用生蔬菜1200～1500克（根類與葉類各半），可以持續1～2個月，甚至更長的時間，同樣可以達到改善體質、根除難病的目的。

米湯斷食法就是在斷食過程中，可以引用糙米熬的米湯汁。

米湯不僅味道可口，具有一定營養．可以避免正規斷食法引起的全身乏力和精神不安，而且對胃腸粘膜有一定的保護作用，能克服生菜泥和生菜汁刺激胃腸的缺點。因此，米湯斷食法非常適宜於胃腸功能虛弱的人實行。持別是對於胃下垂、胃與十二指腸潰瘍等患者，更有良好的治療效果。

熬取米湯的方法有兩種，一種是先用糙米熬粥，然後將米渣去掉，即成米湯。另—種是直接使用糙米粉末，熬熟后，不去渣滓，即為米湯。另外，用糙米粉末熬米湯時，可以直接用生糙米粉熬，也可以先將糙米炒熟．再研為粉末使用。究竟採取哪種方法，可根據自己的喜好決定。

每餐可用糙米約25克，熬取米湯一碗。喜歡稍稠的話，可以用糙米30克。喝的時候，可加入少達食鹽，並吃梅干一個，每口可吃兩餐（午餐和晚餐)。

清湯斷食法是以在斷食過程中飲用特製的湯汁為特點，應用範圍非常廣泛。

清湯味道鮮美，具有較豐富的營養。出此，清湯斷食法非常容易實行，在斷食過程中，很少發生強烈的飢餓感，有的甚至照常堅持工作，好像沒有實行斷食一樣。

其具體優點，可歸納為以下幾個方面：

①斷食過程中很少發生飢餓難忍的痛苦現象。且每次飲用540毫升清湯，會有飽腹的感覺，精神上可以得到一定的滿足。

②不會像正規斷食法那樣因嚴重的精神不滿足導致斷食后的過食。

③斷食結束后，容易繼續堅持少食養生的方法。

④斷食過程中，幾乎不會出現身體疲乏倦怠的感覺，甚至可照常堅持工作。

⑤斷食過程中，不易引起不良反應和危險事故。

⑥即使在家庭也可以實行，可避免住院的麻煩。

⑦即使在寒冷的冬天，也可以順利實行，因為喝熱呼呼的清湯，會使身體感到溫暖。

⑧不會造成顯著的體重下降，因此，即使怕消瘦的人，也不必要過於擔心。

⑨肥胖的人較長時間實行，同樣也可以收到逐漸減肥的效果。而且，主要是減少脂肪，不會造成肌肉瘦弱。

⑩能促進宿便排泄，防治因宿便引起的多種疾病。

清湯的熬取和服用方法是，每次將海帶10克、干香蕈10克，放入540毫升水中煎煮片刻后，撈去海帶和香蕈，僅留清湯汁，再加入醬油30一40克，黑砂糖或蜂蜜30克，在冷卻之前，全部喝完。每日中午和晚上各飲用一次。

在熬取清湯時，有的也可加些調味的小魚。但是，有過敏性疾患的人，最好不要使用動物性食物。

在實行清湯斷食期間，每日應喝生水和柿葉茶水1～2升，其它食物一概不吃。此外，每日早晚還應當各服用緩瀉藥氫氧化鎂20毫升（用180毫升水送服），以促進宿便排泄。但是，要注意根據每天的大便次數多少適當調節氫氧化鎂的用量。一般來說，每天大便保持2—3次為宜，若次數過多，可減少或停止服用氫氧化鎂。如停服氫氧化鎂后，大便次數仍然在4次以上，可以減少清湯中的醬油用量。

如果每次服用氫氧化鎂20毫升，仍然大便不通，可以逐漸地適當加大用量。

另外，對於腎臟功能不良，稍微多吃點鹽就浮腫的人，不宜實行清湯斷食法．而應實行生菜汁斷食法或果汁斷食法，以免引起浮腫。