土豆雞蛋餅

用料

詳細步驟

用料

詳細步驟

用料

詳細步驟

雞蛋3個、土豆150克、洋蔥150克、鹽適量、黑胡椒適量、油適量。

1、準備雞蛋、土豆和洋蔥。

2、土豆去皮洗凈后切成小薄片，然後用清水衝去表面澱粉瀝干待用，如果放置時間較長就浸入清水中防止其變質。

3、洋蔥去老皮洗凈后切小塊。

4、鍋中放入足夠多的油（能將材料沒過），燒到6成熱的時候（手放在油的上方能明顯感到熱氣），放入土豆片和洋蔥片用中火炸到土豆邊緣微微變焦黃，洋蔥的香味出來，這個過程大約需要5-10分鐘的時間，需要時不時地攪拌一下，防止土豆粘鍋。

5、在炸土豆的時候，將雞蛋打成雞蛋液。

6、炸好的土豆和洋蔥撈出以後用廚房紙吸干油分。

土豆300g、雞蛋2個、油、鹽、胡椒粉適量。

1.土豆切條。

2.雞蛋打散。

3.熱鍋放入油，放入土豆條，炸制3分鐘，加入胡椒粉，鹽。

4.然後將雞蛋液倒入鍋中，文火煎2分鐘，翻面煎熟即可。

5.煎好裝盤即可。

土豆1個、雞蛋2個、麵粉3大勺、香蔥適量

1、取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。(這樣可防止土豆變色，如果立即操作，也可省略此步)

2、調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。

3、磕入雞蛋攪拌均勻。

4、加入3大勺麵粉拌勻。

5、最後加入蔥花拌勻。

6、平底鍋稍微預熱后刷上一層薄油，改中小火，下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。(厚薄按自己喜歡而定)

7、大約2分鐘左右，餅底部已熟，晃動鍋，餅會離開鍋底。

8、翻面繼續煎熟即可。