花寨

花寨，又稱花臉寨、寨魚、鱸子等，學名花鱸。硬骨魚綱，鱸形目，鮨科。體側扁，長可達60厘米以上。口大，下頜突出。銀灰色，背部和背鰭上小黑斑。

花寨，是一種海產珍貴經濟魚類，其肉質細嫩味美，深受消費者的歡迎。花寨分佈於東亞的中國、朝鮮及日本的近岸淺海，最大特性是適鹽性廣，喜歡棲息於淡水和海水交匯區，多半活動於具有流動水流的岩礁間，經常會溯江河而上，特別是幼魚，每到春夏之際就集群進入江河淡水區覓食。乳山的入海河流比較多，是花寨主要的生存和繁殖場所。同時，花寨雖然是兇猛的食肉性魚類，但很容易馴化，比較適宜人工飼養。

乳山漁民利用淺海資源，網箱養殖花寨，獲得很大成功。不僅滿足了市場供應，增加了漁民收入，而且也有效地保護了野生種群。