王華

1987年自畢業至今，一直在中國農業科學院柑橘研究所貯藏加工研究室從事柑橘采后深加工研究工作，在柑橘加工新工藝新技術研究、功能性成分提取和皮渣綜合利用等方面積累了較豐富的經驗。2007年成為國家柑橘產業技術體系首批崗位科學家。作為主要研究人員還參與了國家“十·五”重點攻關項目“柑桔濃縮汁關和裝備產業化研究” 、國家農業科技成果轉化資金項目“柑橘皮渣發酵飼料加工關鍵技術中試” 、國家“十一·五”科技支撐項目“皮渣高效利用關鍵技術研究與新產品開發” 、國家“十二·五”科技支撐項目“甜橙飲料基質加工關鍵技術研究及產業化示範”等科研項目18項，發表論文20多篇，培養碩士研究生11名，申請發明專利5項。

2007年，主持重慶市科委重大專項中的“三峽庫區柑桔皮渣綜合利用關鍵技術及成套設備研製”課題，在匯源萬州加工廠已將具有自主知識產權的處理15t/h柑橘皮渣工業化設備試生產成功，標誌著我國橙汁加工業在皮渣工業化處理方面實現零的突破；2007 年共同主持了“十一五”國家科技支撐項目“標準化橙汁加工關鍵技術研究與產業化開發”課題；主持國家現代柑橘產業技術體系專項經費（2011-2015年350萬元）

留學經歷：1996年10月-1997年4月在義大利國家香精油研究所進行合作研究。

主要科研方向（招生方向）：食品化學與營養學；現代食品加工理論與技術。

專業特長：柑橘采后深加工。

論文及著作：近5年在A類刊物發表學術論文12篇；參與完成了重慶市“百萬噸優質柑桔深加工產業化工程規劃”、國務院三建委的“三峽庫區柑桔產業開發規劃”和農業部的“全國柑桔優勢區域規劃”的編寫；

獲獎情況：獲得2006 年國家科技進步二等獎“柑桔加工技術研究與產業化開發”，以及“柑桔濃縮汁加工關鍵技術與設備”、“柑橘皮渣發酵飼料加工關鍵技術”等兩項獲鑒定成果。

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任廷遠，安玉紅，王華*.綠茶功能性成分提取及保健作用的研究現狀[J]. 食品與發酵科技2009, 05: 15-18

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王華，李煥霞，劉樹立。柑橘膳食纖維的微波-化學法製備工藝研究[J]. 食品科學2008, 08: 155-157

王華，楊維軍，吳厚玖，黃學根，孫志高，劉樹立。橙汁電滲析降酸最適條件研究[J]. 食品科學2008, 07: 175-178

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