群龍鬧海

620g青魚

適量油

適量鹽

2條刀魚

適量姜

適量料酒

適量蒜

適量八角

1勺郫縣豆瓣醬

8條黃花

1

把三種魚洗凈瀝干水分。

2

放料酒和鹽。

3

腌20分鐘。

4

鍋里放油，待油熱時放魚。

5

煎至兩面金黃。

6

瀝油取出備用。

7

取一鍋，放油爆香姜、蒜。

8

放入八角。

9

放入豆瓣醬炒出紅油。

10

放入炸好的魚。

11

放入醬油和適量水。

12

大火收汁。

13

ok！

腌魚的時候放點鹽，再燉的時候就不要重複了。