福清特產高山羊原產地在高山地區的“六十”（東瀚、陳庄、蓬峰、大丘等村）、“六一”（沙埔、錦城、江夏等村）一帶，故稱為高山羊。高山羊具有早熟、適應性強、屠宰出肉率高等到特點，而且肉質鮮美、膻味輕，故有“羊肉之冠”的美稱。
高山羊是我省地方優良羊種。它具有適應性強、產肉量高、肉質鮮嫩、繁殖快等特點。主產區在福清縣高山公社，因而得名。除本省
莆田、
永泰、福州、
龍岩等地引種外，還被廣東、浙江等省引繁。高山羊體軀豐滿。
公羊平均體重35公斤，母羊平均體重25公斤。頭細小呈三角形，耳朵薄小，眼靈活有神，四肢健壯，公母羊頷下有鬍鬚，福清高山羊毛色為褐色或棕褐色，胸寬背腰直，臀部大，尾短，乳房發達，兩角分別向後再轉。
福清“高山山羊”地理標誌證明商標獲國家工商總局商標局的註冊核准，成為福清第一件全國性地理標誌證明商標，實現了
福清市地理標誌證明商標零的突破。
