白蓮須
白蓮須
白蓮須又稱蓮須、徠蓮蓬須、荷花蕊、蓮花蕊，為睡蓮科植物蓮的蓮花雄蕊，多年生水生草本，根狀莖橫走，肥大而多節，白色，中有孔洞，黃色，如煙絲般模樣，聞起來有股淡淡的蓮花香味。夏季蓮花開時選晴天採收，蓋紙曬乾或陰乾。
節上生葉，葉圓形，高出水面，直徑25-90厘米；葉柄著生於葉背中央，圓柱形，常有刺。花單生在花梗頂端，花苞初時呈筆頭狀，開放后直徑10-20厘米；萼片4-5，早落；花瓣多數，紅色、粉紅色或白色，倒卵形至橢圓形；雄蕊多數，數列，著生於花托下，花絲白色，條形，花藥黃色，頂端有一棒狀附屬物；心皮多數，離生，嵌生於花托穴內；花托於果期膨大，海綿質。堅果橢圓形或卵形，革質，平滑，暗褐色而堅硬。花期5-8月，果期6-9月。
白蓮須
產於我國南北各省。自生或栽培在池塘或水田內。蘇聯、朝鮮、日本、印度、越南、亞洲南部和大洋洲均有分佈。
白蓮須性平，味甘澀，有清心、益腎、澀精的作用。適宜心腎不交，陰虛火旺型遺精早泄者泡茶頻飲。如治“遺精夢泄”的固精丸，治“精滑不蔡”的金鎖固精丸等皆用之。
蓮須味甘澀性溫，無毒。取其收澀止血的功效，用於治療吐血、鼻衄、崩漏、便血；取其清心除煩的功效，用於治療虛熱煩悶、乾渴等症；取其通腎固精氣的功效，用於治療便秘、溲赤。
明代醫家李時珍說：“蓮須甘澀，清心止血，通腎固精”，可治“男子腎泄。”
《本草綱目》中也認為蓮須“治夢遺精滑最良”。
「蓮須的功效」清心，益腎，澀精，止血。
治夢遺滑泄，吐、衄、崩、帶，瀉痢。
①《本草蒙筌》：益腎，澀精，固髓。
②《綱目》：清心通腎，固精氣，烏鬚髮，悅顏色，益血，止血崩、吐血。
③徠《本草通玄》：治男子腎泄，女子崩帶。
④《會約醫鏡》：除瀉痢。
⑤《本草再新》：清心肺之虛熱，解暑除煩，生津止渴。
具有降脂作用的活性成分主要是荷葉中的生物鹼類成分，生物鹼的降脂作用主要是通過間接改變底物乳化來阻斷底物與酶結合從而達到抑制作用。另有研究認為，荷葉中黃酮類成分也具有一定的調血脂功能，其可降低肝臟APN的表達和血清LAP水平，改善血脂水平。一些黃酮類化合物，如(+)-catechin、hyperoside、isoquercitrin和astragalin等，對大鼠內臟脂肪組織表現出明顯的脂解作用。
從中醫學的角度來看，蓮子心甘、澀，平，歸脾、腎、心經，具有補脾止瀉、益腎澀精、養心安神的功效，可用於脾虛泄瀉、帶下、遺精、心悸失眠的治療。關於蓮屬植物改善睡眠的藥理研究報道較少。Mukherjee等觀察藕節甲醇提取物對小鼠不同精神藥理活動的影響，結果發現，提取物能引起小鼠自發性活動，減少迷宮測試的冒險行為方式和牽引測試的肌肉鬆弛行為活力，顯著延長小鼠戊巴比妥誘導的睡眠時間。
蓮子心中的雙苄異喹啉類生物鹼，如蓮心鹼、甲基蓮心鹼、異蓮心鹼具有多種心血管藥理作用。異蓮心鹼對心血管功能及壓力超負荷型左心室肥大具有良好的改善作用，而甲基蓮心鹼能產生協同的抗心律失常作用。蓮心鹼則能改善腦缺血再灌注損傷。由此而知，蓮子心中的生物鹼可治療心悸失眠，發揮中醫中所說的養心安神之功效。
纖維素在蓮的6個部位中均廣泛存在，其中蓮房、藕節中含量相對更高。纖維素因具有持水性、螯合性等特性，對人體健康具有極為重要的作用。現代研究表明，纖維素持水力可增加人體排便體積和速度，減輕直腸壓力，防止便秘與結腸癌的發生，同時其表面帶有的活性基團可以螯合吸附膽固醇和膽汁，從而降低冠心病的發病率。此外，纖維素復水后體積增大，易引起飽腹感，從而預防飲食過量和肥胖症的發生。
作為蓮藕加工製品的副產品，蓮藕殘渣中含有豐富的膳食纖維，是十分理想的纖維素源，經測定其粗纖維含量達25.1%，但目前僅少部分作為飼料利用，大部分都作為廢棄物處理。筆者認為可以變廢為寶，將其開發成各種功能性食品添加劑。
