百合薏米粥

百合薏米粥

百合薏米粥是一道漢族傳統甜品。

菜品特色


百合薏米粥
百合薏米粥
百合薏米粥,薏米、大米、百合熬成的粥,粥味清淡香氣足。需要薏米30克、大米20克、干百合15克,冰糖適量。百合薏米粥是養生的好粥。

做法


1、將薏米、大米分別淘洗乾淨,薏米溫水浸泡1小時;干百合用溫水浸泡約15分鐘。
2、鍋置火上,倒入適量水燒開,放入薏米煮開,轉小火煮10分鐘,加入大米煮開后再煮約20分鐘,加入百合,煮至粘稠,加冰糖調味即可。

營養價值


穎果又稱苡仁,味甘淡微甜,營養豐富,含碳水化合物52%-80%,蛋白質13%-17%,脂肪4%-7%,油以不飽和脂肪酸為主,其中亞麻油酸佔34%,並有特殊的薏仁酯;磨粉麵食,為價值很高的保健食品。有健脾祛濕,潤肺止瀉,健膚美容作用。