索粉是以綠豆粉或其他豆粉製成的細條狀食物。也稱粉絲、線粉。
suǒ fěn
【釋義】以綠豆粉或其他豆粉製成的細條狀食物。也稱粉絲、線粉。
用綠豆粉搓成線條放在佛水中煮，吃起來滑膩味美。
【性味】味甘，性涼，無毒
【功能主治】可以滋養臟腑，益於腸胃，涼血。解各種毒，涼大腸，止便血。
以綠豆粉或其他豆粉製成的細條狀食物。也稱粉絲、線粉。宋 陸遊 《
老學庵筆記》卷一：“集英殿 宴 金國 人使，九盞：第一肉咸豉……第七柰花索粉。”《
儒林外史》第十回：“席上上了兩盤點心……熱烘烘擺在面前，又是一大深碗索粉八寶攢湯。”