現代酒店管理

《現代酒店管理》共分五篇，從酒店發展簡史、現代酒店業、餐飲業概述、住宿業概述到現代酒店經營管理（酒店的經營管理、酒店營銷管理、酒店人力資源管理、酒店信息與財務管理、酒店物資設備與安全管理、酒店危機管理）全面介紹了現代酒店業管理的各個層面，整個介紹過程緊緊圍繞酒店管理的各個環節而展開，具有較強的新鮮感和時代感（第五篇中國酒店業的前景）。此外，考慮到酒店管理專業的實操性質，《現代酒店管理》在每一章後面都有大量的案例供讀者參考比較。《現代酒店管理》的適用對象為實踐型本科、高職高專旅遊管理、酒店管理專業類學生，同時，也可供酒店管理相關從業人員使用。