水果杯

水果徠杯是一道飲品。水果杯一般需要材料覆盆子糖漿40毫升、草莓汁40毫升、菠蘿汁40毫升、檸檬汁40毫升、橙汁40毫升、葡萄汁40毫升。水果杯在夏季，深受青少年的喜愛。有避暑的功效。

食材	用量
酸奶	100g
芒果	100g
紅心火龍果	100g
即食水果燕麥片	適量
裝飾水果（芒果、提子、紅心火龍果、櫻桃）	適量

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	將芒果切塊，放入破壁機料理杯中；
步驟二	步驟二	選擇“點動”鍵，5秒打成泥；
步驟三	步驟三	將打好的芒果泥倒入提前準備好的酸奶杯中；
步驟四	步驟四	將紅心火龍果切塊，放入破壁機料理杯中，打成泥；
步驟五	步驟五	倒入芒果泥中，此時杯中三種顏色特別炫～
步驟六	步驟六	加入即食水果燕麥片；（不加的話水果放上去就直接陷進去了）
步驟七	步驟七	最後根據個人喜歡將新鮮水果裝飾一下即可！

食材	用量
酸奶（越稠越好）	一杯
芒果	一個
火龍果	半個
獼猴桃	一個
蔓越莓干	少許

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	自己喜歡的水果，切成塊兒。
步驟二	步驟二	放入玻璃杯中。
步驟三	步驟三	加入酸奶。
步驟四	步驟四	在放少許水果塊兒，蔓越莓干。還可以加入燕麥哦。
步驟五	步驟五	成品
步驟六	步驟六	成品
步驟七	步驟七	成品

食材	用量
雞蛋	3個
細砂糖	110g
糖漿	6g
低筋粉	100g
牛奶	40g
黃油	26g
淡奶油	100g
細砂糖	10g
草莓	8個
芒果	1個

水果杯

水果製作的飲品

做法

做法一

做法二

做法三

介紹

詳細說明

基本信息

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	取10g黃油融化，在模具內側刷薄黃油。（這一步非常重要，取決最後是否脫模順利。黃油不在配方中，需另外準備）。
步驟二	步驟二	另外海綿蛋糕材料中的黃油和牛奶需要放在一個小碗內，隔熱水融化，並且保溫待用，黃油保持液態就可以。
步驟三	步驟三	雞蛋打入打蛋盆，攪打均勻。
步驟四	步驟四	一次性放入細砂糖，不喜歡太甜的可以減10g糖。打蛋盆底部坐40度溫水，攪打至雞蛋液中的砂糖融化。（溫水打發主要是為了使蛋液中的糖融化，且不能把蛋液燙熟，所以溫度需要控制在40攝氏度）
步驟五	步驟五	倒入保溫好的糖漿高速打發蛋液至划8字十秒內不消失。如果只能保持3秒，則需要再多打幾次，隨時觀察狀態。（糖漿可以使用玉米糖漿，沒有的自己用糖水1：1熬也可以，實在不放問題也不大。但是一定要放入保溫好的糖漿，與蛋液溫度保持一致。）
步驟六	步驟六	用刮刀逆時針繞打蛋盆一圈，清理盆壁的蛋糊，這是為了避免有些地方面糊氣泡不均勻。再低速繼續打蛋液2-3分鐘，一邊攪打，一邊用左手逆時針轉動打蛋盆30度，並且重複動作。這樣整理氣泡，可以使其中的大氣泡再生成小氣泡，蛋液會更加細膩穩定。可以用牙籤插入蛋糊中測試，能夠保持1-2秒不倒，說明蛋糊打發成功。
步驟七	步驟七	輕輕地篩入稱量好的低筋粉，注意一定要篩入！不要把麵粉一股腦倒入打蛋盆，會導致嚴重消泡。
步驟八	步驟八	一邊逆時針轉動打蛋盆，一邊翻拌蛋液麵糊。注意翻拌手法，是從打蛋盆右上角朝左下角挖取蛋液麵糊，再翻過來倒入盆的中心，然後逆時針轉動打蛋盆，重複動作。
步驟九	步驟九	拌好后打蛋盆中倒入保溫的黃油和牛奶溶液（黃油是液態）
步驟十	步驟十	繼續翻拌均勻，大約翻拌100次，蛋糊最後呈液態，光澤細緻。
步驟十一	步驟十一	將蛋液麵糊倒入模具中，8分滿，震出氣泡。
步驟十二	步驟十二	放入180度上下火預熱好的烤箱中下層。轉至160度上下火烘烤30分鐘。如果放在烤箱偏中層位置，可以加高下火20度，上火160度，下火180度。注意這個模具底火需要高一點，上色才會均勻一些。
步驟十三	步驟十三	烘烤完成完成取出海綿蛋糕，離檯面15cm處向下摔1-2次，震出熱氣，然後倒置冷卻。
步驟十四	步驟十四	過5、6分鐘后再翻面晾涼。稍微冷卻後邊緣有些自動離模，完全可以將蛋糕倒出模具。如果黃油刷得不均勻，就比較難脫模。可以先將邊緣一圈用脫模刀輕輕劃開，再慢慢取出。
步驟十五	步驟十五	切好水果，打發淡奶油七分發，再用手動蛋抽攪打幾次，奶油會相對細膩一點，也不容易打過頭。底部一圈奶油，放入水果粒，再擠一圈奶油，裝飾水果，點綴薄荷葉
步驟十六		成品
步驟十七		切開圖
步驟十八		一組蛋糕