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- 廣州的傳統小吃
- 椒鹽土豆餅
土豆餅
廣州的傳統小吃
土豆餅是一道以土豆、雞蛋、麵粉作為主要食材製作而成的美食,是源自安徽和廣東。廣州的傳統小吃,屬於徽菜、粵菜系,口味鮮美,營養豐富。土豆中含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,且易於消化吸收,營養豐富。
土豆一斤左右,調料花生油100克、香蔥100克、鹽5克、鮮奶少許。
土豆一斤左右,調料花生油100克、香蔥100克、鹽5克、鮮奶少許。
用料
食材 | 用量 |
土豆 | 400克 |
麵粉 | 40克 |
蔥未 | 隨意 |
雞蛋 | 1個 |
鹽 | 3克 |
胡椒粉 | 1.5克 |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 準備好食材 |
步驟二 | 步驟二 | 土豆擦成絲放入碗中 |
步驟三 | 步驟三 | 加入雞蛋,麵粉,鹽,胡椒粉,蔥末,。 |
步驟四 | 步驟四 | 拌勻 |
步驟五 | 步驟五 | 放入抹上一層油的鍋中攤平 |
步驟六 | 步驟六 | 小火煎至兩面金黃 |
步驟七 | 步驟七 | 在配上一杯果汁,開始享用吧! |
用料
食材 | 用量 |
土豆沙拉 | 一碗 |
麵粉是土豆沙拉的 | 1/2 |
鹽 | 1小勺 |
胡椒粉 | 1小勺 |
油 | 適量 |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 冰箱冷藏的昨天剩下土豆泥一碗,看著它想吃,怕太涼直接吃不舒服,加熱又怕口感不好,索性我把它加幾樣東西升級成個香煎土豆餅。 |
步驟二 | 步驟二 | 土豆泥中加入土豆泥的1/2的麵粉,一小勺鹽和胡椒粉,拌勻。 |
步驟三 | 步驟三 | 拌勻的狀態是這樣的,你喜歡多做點,那就多點麵粉,口感會更軟,面加的越多,做的成品越多,我們家就三口人,這樣夠吃了。因為它本身就是涼的,所以不用冷藏定型了,直接造型! |
步驟四 | 步驟四 | 哈哈哈,機智的我戴上了一次性手套,省的有人說我不戴手套做吃的,其實話說回來,誰在家包餃子什麼的還戴手套啊,那也是直接接觸食物不是嗎?好了,抓起一坨,兩手搓圓,按扁成1cm厚度的小圓餅,別太厚了,怕煎不透...... |
步驟五 | 步驟五 | 平底鍋燒熱,放一點油,最好是橄欖油,小火,放入土豆餅,先把一面煎熟了,再翻面。 |
步驟六 | 步驟六 | 兩面煎熟即可 |
步驟七 | 步驟七 | 嫩 |
步驟八 | 步驟八 | 孩子特喜歡 |
用料
食材 | 用量 |
土豆 | 250克 |
麵粉 | 50克 |
鹽 | 少許 |
食用油 | 少許 |
胡蘿蔔 | 50克 |
雞蛋 | 2個 |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 食材準備:土豆250克,麵粉50克,雞蛋2個,胡蘿蔔50克。雞蛋少拍了一個。 |
步驟二 | 步驟二 | 胡蘿蔔洗凈去皮,切碎。 |
步驟三 | 步驟三 | 胡蘿蔔洗凈去皮,切碎。 |
步驟四 | 步驟四 | 準備一個大碗,將切碎的土豆,胡蘿蔔,雞蛋,麵粉裝到一起,攪拌均勻。滿周歲寶寶可以加少量鹽 |
步驟五 | 步驟五 | 熱鍋刷油,開小火,舀一勺糊糊倒入鍋里,煎至金黃色后,翻面繼續煎至金黃色就可以了 |
步驟六 | 步驟六 | 炎熱的夏天。,配上一碗綠豆稀飯,解暑健康又營養。對於小一點的寶寶,還不能處理綠豆,麻麻可以將稀飯放到攪拌機里攪拌成糊狀就OK了 |
馬鈴薯含有一些有毒的生物鹼,主要是茄鹼和毛殼霉鹼,但一般經過170℃的高溫烹調,有毒物質就會分解。
孕婦經常食用生物鹼含量較高的薯類,蓄積在體內就可能導致胎兒畸形。當然,人的個體差異相當大,並非每個人食用了薯類都會發生異常,但是孕婦還是以不吃或少吃薯類為好,特別是不吃長期貯存、發芽的薯類,這一點對處於妊娠早期的婦女來說尤其重要。