共找到2條詞條名為土豆餅的結果 展開

土豆餅

廣州的傳統小吃

土豆餅是一道以土豆、雞蛋、麵粉作為主要食材製作而成的美食,是源自安徽和廣東。廣州的傳統小吃,屬於徽菜、粵菜系,口味鮮美,營養豐富。土豆中含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,且易於消化吸收,營養豐富。

食物營養成分


土豆一斤左右,調料花生油100克、香蔥100克、鹽5克、鮮奶少許。

所需食材


土豆一斤左右,調料花生油100克、香蔥100克、鹽5克、鮮奶少許。

製作方法


做法一

用料
食材用量
土豆400克
麵粉40克
蔥未隨意
雞蛋1個
3克
胡椒粉1.5克
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
準備好食材
步驟二
步驟二
步驟二
土豆擦成絲放入碗中
步驟三
步驟三
步驟三
加入雞蛋,麵粉,鹽,胡椒粉,蔥末,。
步驟四
步驟四
步驟四
拌勻
步驟五
步驟五
步驟五
放入抹上一層油的鍋中攤平
步驟六
步驟六
步驟六
小火煎至兩面金黃
步驟七
步驟七
步驟七
在配上一杯果汁,開始享用吧!

做法二

用料
食材用量
土豆沙拉一碗
麵粉是土豆沙拉的1/2
1小勺
胡椒粉1小勺
適量
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
冰箱冷藏的昨天剩下土豆泥一碗,看著它想吃,怕太涼直接吃不舒服,加熱又怕口感不好,索性我把它加幾樣東西升級成個香煎土豆餅。
步驟二
步驟二
步驟二
土豆泥中加入土豆泥的1/2的麵粉,一小勺鹽和胡椒粉,拌勻。
步驟三
步驟三
步驟三
拌勻的狀態是這樣的,你喜歡多做點,那就多點麵粉,口感會更軟,面加的越多,做的成品越多,我們家就三口人,這樣夠吃了。因為它本身就是涼的,所以不用冷藏定型了,直接造型!
步驟四
步驟四
步驟四
哈哈哈,機智的我戴上了一次性手套,省的有人說我不戴手套做吃的,其實話說回來,誰在家包餃子什麼的還戴手套啊,那也是直接接觸食物不是嗎?好了,抓起一坨,兩手搓圓,按扁成1cm厚度的小圓餅,別太厚了,怕煎不透......
步驟五
步驟五
步驟五
平底鍋燒熱,放一點油,最好是橄欖油,小火,放入土豆餅,先把一面煎熟了,再翻面。
步驟六
步驟六
步驟六
兩面煎熟即可
步驟七
步驟七
步驟七
步驟八
步驟八
步驟八
孩子特喜歡

做法三

用料
食材用量
土豆250克
麵粉50克
少許
食用油少許
胡蘿蔔50克
雞蛋2個
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
食材準備:土豆250克,麵粉50克,雞蛋2個,胡蘿蔔50克。雞蛋少拍了一個。
步驟二
步驟二
步驟二
胡蘿蔔洗凈去皮,切碎。
步驟三
步驟三
步驟三
胡蘿蔔洗凈去皮,切碎。
步驟四
步驟四
步驟四
準備一個大碗,將切碎的土豆,胡蘿蔔,雞蛋,麵粉裝到一起,攪拌均勻。滿周歲寶寶可以加少量鹽
步驟五
步驟五
步驟五
熱鍋刷油,開小火,舀一勺糊糊倒入鍋里,煎至金黃色后,翻面繼續煎至金黃色就可以了
步驟六
步驟六
步驟六
炎熱的夏天。,配上一碗綠豆稀飯,解暑健康又營養。對於小一點的寶寶,還不能處理綠豆,麻麻可以將稀飯放到攪拌機里攪拌成糊狀就OK了

食用須知


馬鈴薯含有一些有毒的生物鹼,主要是茄鹼和毛殼霉鹼,但一般經過170℃的高溫烹調,有毒物質就會分解。
孕婦經常食用生物鹼含量較高的薯類,蓄積在體內就可能導致胎兒畸形。當然,人的個體差異相當大,並非每個人食用了薯類都會發生異常,但是孕婦還是以不吃或少吃薯類為好,特別是不吃長期貯存、發芽的薯類,這一點對處於妊娠早期的婦女來說尤其重要。