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土豆沙拉
食物
土豆沙拉是以土豆和沙拉醬為主要食材，酸黃瓜、洋蔥、胡蘿蔔、白鬍椒、酸奶、煮熟的雞蛋為輔料製作而成的私家菜。具有味鮮色美，清涼爽口，營養價值豐富的特點，製作方法也很簡單。
土豆是低脂又飽腹的主食之一。土豆沙拉不僅味道獨特，還能增加飽腹感，起到減少熱量攝入的健康減肥功效。
用料
| 食材 | 用量 |
| 土豆 | 450g |
| 洋蔥 | 1/3個 |
| 黃瓜 | 1/3個 |
| 丘比蛋黃沙拉醬 | 50ml |
| 水煮蛋 | 3個 |
| 鹽 | 5g |
| 醋 | 5ml |
| 黑胡椒 | 2g |
| 火腿片 | 50g |
| 橄欖油 | 1勺 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備好材料 |
| 步驟二 |  步驟二 | 先煮溏心蛋，三個室溫雞蛋放入冷水中火煮開（水要沒過雞蛋的高度） |
| 步驟三 |  步驟三 | 煮開后的雞蛋蓋上鍋蓋大火煮5-6秒中，再燜1-2分鐘 |
| 步驟四 |  步驟四 | 撈出沖冷水浸泡至徹底冷卻 |
| 步驟五 |  步驟五 | 兩個雞蛋切碎，一個雞蛋坐裝飾用 |
| 步驟六 |  步驟六 | 土豆洗凈切成塊 |
| 步驟七 |  步驟七 | 放入鍋中倒入適量清水大火煮開轉小火煮20分鐘左右，用筷子能輕鬆戳進土豆 |
| 步驟八 |  步驟八 | 撈起土豆趁熱去皮，用叉子壓成土豆泥 |
| 步驟九 |  步驟九 | 洋蔥切碎 |
| 步驟十 |  步驟十 | 黃瓜切薄片 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 放入少許鹽腌十五分鐘之後沖洗一下，用廚房紙巾吸去多餘水分 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 火腿片切成1厘米見方的肉丁 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 黃瓜片和洋蔥碎加入土豆泥中 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 火腿丁加入土豆泥中 |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 加入適量鹽 |
| 步驟十六 |  步驟十六 | 加入1勺橄欖油 |
| 步驟十七 |  步驟十七 | 加入2g黑胡椒碎 |
| 步驟十八 |  步驟十八 | 擠入蛋黃醬 |
| 步驟十九 |  步驟十九 | 倒入雞蛋碎 |
| 步驟二十 |  步驟二十 | 倒入香脂醋一起拌勻 |
| 步驟二十一 |  步驟二十一 | 用1個雞蛋切成4塊做裝飾 |
| 步驟二十二 |  步驟二十二 | 香甜美味 |
| 步驟二十三 |  步驟二十三 | 成品 |
| 步驟二十四 |  步驟二十四 | 成品 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 土豆 | 200克 |
| 黃瓜丁 | 適量 |
| 甜玉米粒 | 適量 |
| 火腿丁 | 適量 |
| 蜂蜜 | 一小勺 |
| 食鹽 | 少許 |
| 沙拉醬 | 一大勺 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備主要食材，調味品家裡都有，就不拍照了. |
| 步驟二 |  步驟二 | 土豆切塊，上鍋蒸熟，（大約一刻鐘就熟透了，可以稍微燜一會，當然煮熟也可以） |
| 步驟三 |  步驟三 | 蒸熟的土豆稍稍放涼放進一個大點的碗里，放少許鹽，一小勺蜂蜜，用勺子碾碎（不要碾成泥，有顆粒感更好吃哦）. |
| 步驟四 |  步驟四 | 把剛才簡單調味的土豆放入一大勺沙拉醬. |
| 步驟五 |  步驟五 | 最後把提前準備好的黃瓜丁、火腿丁，玉米粒放進去，拌勻，用勺子整成球形就可以了. |
| 步驟六 |  步驟六 | 裝盤、點綴，這款簡單好吃的土豆沙拉就完成了. |
用料
| 食材 | 用量 |
| 土豆（小） | 2個 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 焙煎芝麻沙拉醬 | 70ml |
| 芝麻海苔碎 | 1小把 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 土豆放微波爐里打5分鐘，拿出來用筷子扎得透就可以了，涼涼剝皮。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 土豆用勺子碾碎。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 胡蘿蔔切小丁丁，放微波爐里打2分鐘即可。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 將土豆泥和胡蘿蔔混合，放入丘比沙拉汁。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 帶上手套或者保鮮袋，團城小丸子。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 先團了四個。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 撒上海苔碎。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 成品！ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 土豆 | 2顆 |
| 雞蛋 | 2顆 |
| 胡蘿蔔 | 1/4小根 |
| 小黃瓜 | 4/1根 |
| 鹽 | 少許 |
| 白砂糖 | 2tbs=30ml |
| 沙拉醬 | 80g |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備食材：土豆。雞蛋。胡蘿蔔。小黃瓜。沙拉醬。鹽。白砂糖 |
| 步驟二 |  步驟二 | 將胡蘿蔔切條狀，雞蛋洗凈，土豆切大片(約1.5cm) |
| 步驟三 |  步驟三 | 將上述2.的食材置入冷水(約略蓋過食材)中熱鍋煮開，加一小匙鹽，大略煮至用)筷子可插穿土豆后，撈起備用 ((這個一起煮的方法參考某間日本料理店做法..)) |
| 步驟四 |  步驟四 | 將雞蛋用冷水洗澡(較好剝出完整、漂亮的蛋),剝殼備用 |
| 步驟五 |  步驟五 | 將(很熱的)土豆、胡蘿蔔置入鐵鍋中, |
| 步驟六 |  步驟六 | 加入白砂糖2大匙，要熱時快點切碎及攪拌，醬子糖才會溶於食材中．．．． |
| 步驟七 |  步驟七 | 用中型刀將鍋內食材切碎 |
| 步驟八 |  步驟八 | 加入蛋(可用袋子處理蛋，可控制要顆粒感的大小) |
| 步驟九 |  步驟九 | 加入8/10條市售的桂冠沙拉，我用的是LIGHT比較不甜說，再用飯匙拌勻倒入的沙拉醬 |
| 步驟十 |  步驟十 | WOW~~~~【第一種吃法】:原味的土豆沙拉上場羅..... 這個在日本料理店都可以吃到的，自己做便宜又好吃. |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 準備條小黃瓜 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 將小黃瓜切0.2mm的厚度后抓塩，待4分鐘后沖冷水擰乾. 再加一些糖一樣抓一抓后，沖冷水檸干，將子會脆脆也不會太咸唷 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 拌入剛才做好的土豆沙拉....YEAH.^^ 【第二種吃法】:深夜食堂的土豆沙拉...完成羅有日本當地土豆沙拉的ｆｕ～～～～ |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 可以配上吐司大口咬下，清爽又無負擔...甜甜的感覺和香香的土豆....WOW!小朋友一定愛死了～ |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 真的很好吃..我個人很愛加上小黃瓜片的唷....會變成又脆又有口感的Special土豆沙拉耶......KISS KISS KISS.. |
用料
| 食材 | 用量 |
| 土豆 | 50g |
| 洋蔥 | 20g |
| 無鹽黃油 | 3g |
| 自製酸奶 | 20g |
| 藍莓 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 土豆去皮切小塊。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 冷水上鍋，水開后蒸大概15分鐘蒸熟。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 用研磨棒或勺背碾成細膩的土豆泥。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 洋蔥切丁。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 小火熱鍋，放一小塊黃油融化。除了黃油，當然也可以用其他植物油，如玉米油、大豆油等代替。但黃油的奶香口感會讓這道菜更具有誘惑力。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 倒入洋蔥丁，炒至熟透軟爛。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 將炒好的洋蔥丁倒入土豆泥中，用勺子攪拌混合均勻。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 最後在土豆泥上面放上藍莓，淋上酸奶，就大功告成了。之所以選擇酸奶而沒有用沙拉醬，主要考慮到酸奶在熱量和鈉含量上都比沙拉醬要少很多，因此給小寶寶吃沙拉的話，用酸奶來代替最好不過了。對於愛美女性也同樣合適。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 除了洋蔥，還可以加上青瓜、胡蘿蔔、肉丁等等食材豐富口味，別忘了，土豆可是非常百搭哦～ |
製作食材
土豆、酸黃瓜、洋蔥、胡蘿蔔、白鬍椒、酸奶、煮熟的雞蛋和沙拉醬。
製作流程
土豆沙拉
2、煮土豆的時候，將胡蘿蔔、洋蔥和酸黃瓜剁成細沫。量不用太多，胡蘿蔔是為了好看的，洋蔥和酸黃瓜是為了提味，保證每口都有洋蔥和酸黃瓜味就行。3、土豆煮到邊角都圓了的時候就差不多了，大概10—15分鐘吧，將土豆撈出來晾一會。
4、將雞蛋黃挖出，和土豆放在一起，將蛋清也切成細沫，個數依個人口味而定。
5、然後將切好的洋蔥、酸黃瓜、胡蘿蔔和蛋青一起倒進盛土豆的容器中，放一點點酸奶，加一些胡椒粉和鹽，還有重要的沙拉醬，一起攪拌成相互不分開狀就可以了。
製作材料
胡蘿蔔丁，黃瓜丁，白鬍椒，火腿丁(超市買的一片一片的，可以做三明治的那種)，鹽少許，關鍵材料-蛋黃醬(應該叫丘比特沙拉，一定要買這種瓶裝的，不要買袋裝的口味不一樣）。
製作方法
1、土豆去皮放在鍋里隔水蒸30分鐘。如偷懶就直接放在水裡20分鐘就可，不過口感沒有隔水蒸的好.(是料理店的師傅說的).
2、要確定土豆是否已經蒸爛，用筷子戳一下明白了。一般一下子就戳的下去，而且很容易碎的樣子，就說明土豆已經蒸爛了.
3、出鍋，放在碗里搗碎。一般蒸爛的話，兩三下就可以 搞定了。
4、放上蛋黃醬。多放，多放，多放。只剩下這麼多了，全部倒上。放的越多越好吃。
5、加入事先準備好的材料，混合.
6、充分攪拌后的樣子。最後加一點鹽和一點胡椒粉。鹽可以根據個人口味不加，胡椒只要放一點點就可以了，重要是提味的效果。放入胡椒的前後，口味完全不一樣.
最後用保鮮膜封好，冷藏一下。味道更好.
PS：
1、如果喜歡吃雞蛋的話，可以放熟的雞蛋白丁，也可再放入些白洋蔥的末。
2、又買了瓶沙拉醬，特地看了下名字：注意是：丘比特沙拉醬"全蛋"的那種，這樣味道就更純正了
製作食材
土豆、玉米、黃瓜、雞蛋三個、午餐肉(或火腿腸)
製作流程
1、先將土豆和玉米蒸熟，然後將去皮；
土豆沙拉
3、黃瓜切丁、玉米剝粒；煮熟的雞蛋和雞蛋白全部切丁，午餐肉切丁；
4、鍋中燒熱一點油，不用太多，只要我們平時炒菜的那點份量就夠了，放涼，對了，前面提到的兩個雞蛋，雞蛋最好是新鮮買的或是從冰箱拿拿出來後放上一陣的；
5、將涼后的油倒進一點入兩個雞蛋黃的碗中，然後順著同一個方向攪動，等油和蛋黃充分溶合后再加一點油繼續攪動；
6、最後會成這個樣子，蛋黃沙拉油就OK了，我是將鹽直接放入這個蛋黃中，以便等會調味。(剛開始做時曾經試過剛從冰箱里拿出來的雞蛋直接調，但是油和蛋黃全是分離的，不過也不影響口味)；
7、將剝好皮的土豆放入容器內用一個勺子將它們擠碎，把所有材料一起倒入，將調好的蛋黃油倒入，攪拌均勻后就大功告成了!(午餐肉是鹹的，可以晚點再加)
適應人群
2歲以上寶寶
健康提示
此沙拉里融合了土豆、玉米、黃瓜這三樣“營養大師”，形成了豐富的維生素集合，再加上雞蛋和午餐肉，營養更齊全。
製作食材
主料：土豆(黃皮)150克 蘋果150克 臘腸100克 黃瓜100克
輔料：雞蛋50克
調料：花生油20克 牛奶10克 鹽5克 白砂糖5克 醋5克 味精2克
製作流程
1. 土豆洗凈，放鍋中加適量水，上火煮爛
2. 撈出土豆，剝去皮，切成方丁備用
3. 香腸切成細丁
4. 蘋果去皮，去核，切成小丁
5. 黃瓜洗凈后切成小丁，備用
6. 雞蛋洗凈，兩頭各戳一孔，將蛋白流在小碗內，蛋黃放另一碗內
7. 牛奶煮開，晾涼，備用
8. 雞蛋白用筷子打散後放蒸鍋內蒸熟取出，晾涼，切成小塊，備用
9. 蛋黃中加入少許精鹽和白糖，用竹筷向一個方向不停地打攪蛋黃，打至蛋黃稠厚時，淋入幾滴花生油，邊淋入，邊
攪拌，至蛋黃液極濃時，淋入少許醋稀釋，即成沙拉油
10. 土豆丁中加入適量精鹽、白糖、味精，淋上沙拉油，攪拌均勻
11. 再淋上牛奶
12. 將香腸丁、蘋果丁、蛋白丁、黃瓜丁等撒在土豆泥上面，拌勻盛入盤內即可.
主料
• 土豆500克
輔料
• 洋蔥50克
• 胡蘿蔔50克
• 黃瓜50克
• 火腿100克
• 鹽少許
• 沙拉醬1勺
製作流程
1.
首先，把買回來的土豆洗乾淨去皮，切成厚片，這樣方便短時間蒸熟，把切好的土豆放入蒸鍋內蒸30分鐘，打開鍋蓋用筷子捅捅熟透即可，土豆用量可以根據土豆大小和幾個人享用來定
2.
趁蒸土豆的時候，可以把其他食材處理下，把洋蔥剝皮、黃瓜和胡蘿蔔洗乾淨，火腿準備好，把這些食材全切小丁，我選擇切小丁是因為有老人吃，小一點的丁方便老人食用
3.
土豆蒸熟后，晾一晾，放在一大不鏽鋼盆中，用勺子碾碎，這裡如果想方便些的朋友也可以用一個乾淨保鮮袋裝起蒸好的土豆，然後拿手抓抓也可以抓成泥的，呵呵
4.
在碾好的土豆中加入切好的洋蔥胡蘿蔔黃瓜和火腿，拌一拌
5.
再加入一點鹽和一些沙拉醬，充分拌勻
6.
裝盤，上桌咯，簡單好吃方便的土豆沙拉就做好啦
烹飪技巧
這款土豆沙拉食材很隨意哦，親們可以喜歡吃什麼放什麼，火腿也可以選親們喜歡的火腿放，我用的是有煙熏口味的火腿呢，洋蔥的選擇上建議親們選擇白洋蔥，白洋蔥的口感偏甜一點，沒有紫洋蔥那麼沖的辣辣的味道，適合涼拌菜，做土豆沙拉建議親們選擇面一點的土豆，這樣做出來的好吃，最後祝親們好胃口哦！
土豆性平味甘，具有治療習慣性便秘、和胃調中、益氣健脾、強身益腎、消炎活血等功效，還可用於治療消化不良、神疲乏力等。
土豆沙拉健脾通便
土豆是高蛋白、低脂肪的營養食品，能提供多種維生素和微量元素，還可預防中老年人營養不良、肥胖等症。
能量 1064.61千卡
維生素B6 0.4毫克
蛋白質 34.86克
脂肪 73.82克
碳水化合物 72.66克
葉酸 126.6微克
膳食纖維 4.1克
膽固醇 382毫克
維生素A 140.4微克
胡蘿蔔素 129微克
硫胺素 0.36毫克
核黃素 0.36毫克
煙酸 4.49毫克
維生素C 36.1毫克
維生素E 13.04毫克
鈣 86.25毫克
磷 236.58毫克
鉀 905.68毫克
鈉 3643.3毫克
碘 15.4微克
鎂 62.54毫克
鐵 6.71毫克
鋅 3.99毫克
硒 17.21微克
銅 0.42毫克
錳 0.62毫克
蘋果：蘋果忌於水產品同食，會導致便秘.
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃與兔肉、柿子同食導致腹瀉同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
