天然藥物化學

本書體現了培養具有較強社會適應能力和競爭能力的高素質應用型人才的教學目標，重點突出實踐能力的培養。其內容包括緒論、天然藥物化學成分的提取與分離、糖類和苷類、醌類、苯丙素類、黃酮類、萜類和揮髮油類、皂苷類、強心苷類、生物鹼類、其他類、植物提取物、天然藥物活性成分的研究等內容。

本書可作為應用型本科、高職高專院校製藥工程、藥學、中藥及相關類專業的教材，也可供執業藥師考試、自學、成人教育等參考。

本書在內容編寫方面緊扣應用型本科教育製藥類專業培養目標，以“應用型”為需求，以崗位為導向，突出實用性。編寫過程中緊跟天然藥物化學研究前沿。在原有天然藥物化學成分分類的基礎上，增加海洋類藥物。針對目前中藥標準提取物的興起和不斷發展壯大，專門增加中藥標準提取物章節，彌補了傳統教學對新興產業的不足。

本書緒論、項目1由楊俊傑編寫，項目2由呂平、史文玉和曹衛忠共同編寫，項目3由白潤娥編寫，項目4和項目9由姜華編寫，項目5由陳重編寫，項目6由吳漢夔編寫，項目7和項目8由孫萌編寫，項目10由丁輝編寫，項目11和項目12由郝鵬飛編寫。

緒論1

任務0.1天然藥物化學研究的目的與意義2

0.1.1促進天然藥物的開發和利用2

0.1.2控制天然藥物及其製劑的質量3

0.1.3探索天然藥物預防、治療疾病的機理3

任務0.2天然藥物化學發展沿革4

0.2.1初步形成時期5

0.2.2快速發展時期5

0.2.3全面飛躍發展時期5

0.2.4高速發展全盛時期6

0.2.5我國天然藥物化學研究的發展概況6

任務0.3天然藥物化學各類成分簡介7

0.3.1天然藥物化學成分的分類7

0.3.2天然藥物化學成分的簡介7

技能實訓天然藥物化學實驗的基本要求9

項目小結10

複習思考題10

項目1天然藥物化學成分的提取與分離11

任務1.1天然藥物化學成分的提取11

1.1.1溶劑提取法11

1.1.2水蒸氣蒸餾法14

1.1.3超聲波提取法14

1.1.4微波提取法15

1.1.5超臨界萃取技術16

任務1.2天然藥物化學成分的分離17

1.2.1系統溶劑法17

1.2.2兩相溶劑萃取法17

1.2.3結晶法19

1.2.4沉澱法20

1.2.5膜分離法21

1.2.6升華法21

1.2.7分餾法21

任務1.3色譜分離法22

1.3.1吸附色譜22

1.3.2分配色譜29

1.3.3凝膠色譜32

1.3.4大孔樹脂色譜34

1.3.5離子交換色譜35

1.3.6高效液相色譜38

1.3.7氣相色譜39

技能實訓1.1薄層色譜練習40

技能實訓1.2紙色譜練習41

技能實訓1.3柱色譜練習41

項目小結42

複習思考題42

項目2糖類和苷類43

任務2.1糖類43

2.1.1結構與分類44

2.1.2理化性質48

2.1.3檢識49

任務2.2苷類50

2.2.1分類50

2.2.2理化性質及檢識52

任務2.3糖類和苷類的提取分離55

2.3.1糖類的提取分離55

2.3.2苷類的提取分離56

任務2.4苷類的結構研究57

2.4.1組成苷的苷元和糖的鑒定57

2.4.2確定苷鍵的構型58

2.4.3確定糖和糖之間、糖與苷元之間的連接位置61

2.4.4苷中糖與糖之間連接順序的確定61

任務2.5苷類實例——氰苷62

2.5.1主要化學成分的結構、性質62

2.5.2苦杏仁苷的提取分離方法62

技能實訓黃芪多糖的提取分離63

項目小結65

複習思考題65

項目3醌類66

任務3.1醌類的生物活性及結構類型67

3.1.1生物活性67

3.1.2結構類型67

任務3.2醌類的理化性質71

3.2.1一般性狀71

3.2.2升華性71

3.2.3溶解性71

3.2.4酸鹼性72

任務3.3醌類的提取與分離技術73

3.3.1提取技術73

3.3.2分離技術74

任務3.4醌類的檢識技術75

3.4.1化學檢識技術75

3.4.2色譜檢識技術78

3.4.3波譜檢識技術78

3.4.4檢識實例——大黃酚的結構測定82

任務3.5醌類中藥實例82

3.5.1大黃82

3.5.2丹參84

技能實訓虎杖中葸醌的提取分離與檢識85

項目小結87

複習思考題87

項目4苯丙素類88

任務4.1簡單苯丙素89

4.1.1結構分類89

4.1.2提取分離90

任務4.2香豆素90

4.2.1概述90

4.2.2結構與分類91

4.2.3理化性質93

4.2.4提取分離96

4.2.5檢識97

4.2.6中藥實例97

任務4.3木脂素類99

4.3.1結構類型100

4.3.2理化性質104

4.3.3提取分離104

4.3.4檢識104

4.3.5中藥實例105

技能實訓4 .1秦皮中七葉苷、七葉內酯的提取、分離和鑒定106

技能實訓4.2補骨脂中補骨脂素和異補骨脂素的提取、分離和鑒定107

項目小結108

複習思考題108

項目5黃酮類109

任務5.1黃酮類的生物活性及結構類型110

5.1.1生物活性110

5.1.2結構類型111

5.1.3存在形式114

任務5.2黃酮類的理化性質114

5.2.1性狀114

5.2.2溶解性115

5.2.3酸鹼性116

5.2.4顯色反應116

任務5.3黃酮類的提取與分離技術118

5.3.1提取技術118

5.3.2分離技術119

任務5.4黃酮類的檢識與結構測定122

5.4.1色譜技術檢識黃酮類化合物122

5.4.2波譜技術測定黃酮類化合物結構123

任務5.5黃酮類實例128

5.5.1黃芩128

5.5.2銀杏129

5.5.3葛根130

技能實訓槐米中芸香苷及槲皮素的提取分離與檢識131

項目小結133

複習思考題133

項目6萜類和揮髮油類134

任務6.1萜類134

6.1.1結構和分類135

6.1.2理化性質143

6.1.3提取分離145

6.1.4檢識與結構測定146

6.1.5提取分離實例146

任務6.2揮髮油類148

6.2.1概述148

6.2.2組成與分類148

6.2.3理化性質149

6.2.4提取分離技術150

6.2.5鑒定153

6.2.6中藥實例154

技能實訓丁香中揮髮油的提取分離與檢識156

項目小結158

複習思考題158

項目7皂苷類159

任務7.1概述159

7.1.1生物活性160

7.1.2結構類型161

任務7.2皂苷類的理化性質164

7.2.1性狀及溶解性164

7.2.2表面活性作用164

7.2.3溶血作用164

7.2.4沉澱反應165

7.2.5水解反應165

7.2.6顏色反應165

任務7.3皂苷類的提取分離166

7.3.1提取技術166

7.3.2分離技術167

7.3.3檢識技術168

任務7.4中藥實例170

7.4.1甘草170

7.4.2人蔘172

技能實訓穿山龍中甾體皂苷元的提取分離與檢識174

項目小結176

複習思考題176

項目8強心苷類177

任務8.1強心苷類的結構與分類178

8.1.1強心苷元部分178

8.1.2糖部分178

任務8.2強心苷類的理化性質180

8.2.1性狀180

8.2.2溶解性180

8.2.3水解性181

任務8.3強心苷類的提取分離181

8.3.1提取技術182

8.3.2分離技術182

任務8.4強心苷類的檢識183

8.4.1化學檢識技術183

8.4.2色譜檢識技術184

任務8.5中藥實例——毛花洋地黃185

8.5.1成分介紹185

8.5.2提取工藝185

技能實訓夾竹桃強心苷的提取分離與鑒定186

項目小結187

複習思考題188

項目9生物鹼類189

任務9.1概述189

9.1.1定義190

9.1.2分佈與存在形式190

9.1.3生物活性190

任務9.2生物鹼的分類190

9.2.1有機胺類生物鹼190

9.2.2吡咯烷類生物鹼191

9.2.3吡啶衍生物191

9.2.4莨菪烷衍生物192

9.2.5喹啉類生物鹼193

9.2.6異喹啉類生物鹼193

9.2.7吖啶酮類生物鹼194

9.2.8喹唑啉類生物鹼194

9.2.9咪唑類生物鹼194

9.2.10吲哚類生物鹼195

9.2.11嘌呤類生物鹼195

9.2.12大環類生物鹼195

9.2.13萜類生物鹼195

9.2.14甾體類生物鹼196

任務9.3生物鹼的理化性質196

9.3.1性狀196

9.3.2旋光性197

9.3.3溶解性197

9.3.4酸鹼性198

9.3.5沉澱反應201

9.3.6顯色反應201

任務9.4生物鹼的提取與分離技術202

9.4.1提取技術202

9.4.2分離技術203

任務9.5生物鹼的檢識與結構測定205

9.5.1檢識205

9.5.2結構測定207

任務9.6生物鹼實例208

9.6.1麻黃208

9.6.2喜樹210

9.6.3黃連211

9.6.4苦參213

9.6.5川烏214

9.6.6洋金花216

9.6.7防己218

技能實訓9.1鹽酸小檗鹼的提取分離與檢識218

技能實訓9.2防己中粉防己鹼的提取分離與檢識221

項目小結223

複習思考題223

項目10其他類224

任務10.1有機酸224

10.1.1結構與分類225

10.1.2理化性質225

10.1.3提取分離226

10.1.4檢識方法226

10.1.5中藥實例——金銀花226

任務10.2鞣質227

10.2.1結構與分類228

10.2.2理化性質229

10.2.3提取分離229

10.2.4檢識方法230

10.2.5中藥實例——五倍子231

任務10.3氨基酸和蛋白質231

10.3.1氨基酸231

10.3.2蛋白質232

任務10.4海洋天然藥物232

10.4.1簡介232

10.4.2海洋天然藥物研究概況232

10.4.3海洋天然藥物的主要化學類型233

任務10.5動物葯235

10.5.1基本概況235

10.5.2常用動物葯舉例235

任務10.6礦物葯237

10.6.1簡介237

10.6.2礦物葯的成分及檢測237

項目小結238

複習思考題238

項目11植物提取物239

任務11.1植物提取物概述239

11.1.1植物提取物的定義239

11.1.2植物提取物的分類240

任務11.2植物提取物發展狀況240

11.2.1行業發展概況240

11.2.2提取技術241

11.2.3分析檢測技術241

11.2.4植物提取物標準化的現狀241

任務11.3植物提取物實例242

11.3.1銀杏提取物242

11.3.2大豆異黃酮243

11.3.3當歸提取物244

11.3.4貫葉連翹提取物244

11.3.5月見草提取物245

項目小結246

複習思考題246

項目12天然藥物活性成分的研究247

任務12.1天然藥物活性成分的研究過程247

任務12.2天然藥物活性成分的研究方法247

12.2.1選定目標247

12.2.2天然藥物化學成分的預試驗249

12.2.3中藥活性成分的篩選250

任務12.3天然藥物有效成分結構測定和結構修飾252

12.3.1天然藥物有效成分結構測定的一般步驟252

12.3.2天然藥物有效成分結構測定的主要方法252

12.3.3結構改造253

技能實訓天然藥物化學成分預試驗255

項目小結257

複習思考題257

參考文獻258