干煸土豆絲

干煸土豆絲是一道以土豆作為主要食材，薑絲、細蔥段、干辣椒段、花椒粉、精鹽、味精、澱粉、色拉油、黑芝麻、紅油作為輔料製作而成的具有咸，辣口味的家常菜。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	土豆兩個洗凈去皮，然後切細絲；
步驟二	步驟二	切好的土豆絲過清水多衝洗幾次，然後浸泡一小會兒再撈起瀝干水；
步驟三	步驟三	準備蒜蓉，薑末和蔥花備用；
步驟四	步驟四	取適量花椒和干辣紅椒段用清水浸泡一下；（這樣就不會煸胡了）
步驟五	步驟五	鍋中倒入適量油，六七成熱時倒入土豆絲開始炸，中途要用筷子不斷翻撥；（量多可分多次炸，我分兩次炸的）
步驟六	步驟六	炸至金黃硬挺時撈起控油；（因為土豆含水份，炸的時間稍微有點長哦）
步驟七	步驟七	鍋中留少許底油，放入蒜蓉，薑末，花椒和干紅辣椒段煸出香味；
步驟八	步驟八	倒入炸好的土豆絲，快速翻炒幾下；
步驟九	步驟九	然後調入適量椒鹽和少許白糖翻炒均勻，最後灑蔥花炒勻起鍋；
步驟十		成品！鮮咸椒麻的土豆絲裝盤享用！
步驟十一		成品圖！

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	鍋中油燒至六七成熱的時候，倒入薯條炸至金黃撈出，稍涼一下再重複炸一道（這樣薯條更脆）
步驟二	步驟二	炸好用撈勺撈出瀝干油備用
步驟三	步驟三	鍋中留少許底油，把切片的蒜頭、花椒、辣椒、蔥白放入油中稍炒一下出香味。
步驟四	步驟四	倒入炸好的薯條稍翻炒一下
步驟五	步驟五	灑入少許鹽，再灑入一小勺白糖，灑少許白芝麻仁，再把剩下的蔥葉加入就可以出鍋了
步驟六	步驟六	成品
步驟七	步驟七	一邊拍照，我家老公和小孩一邊在抓