葡萄皮紅色素

天然食用色素，用於酸性飲料、葡萄酒、果醬、果凍等食品的著色。

從紅葡萄的皮中提取、精製而成。主要由花青素、黃酮等組成。

溶於水、乙醇、醋酸等，不溶於油脂。酸性呈紫紅色，中性呈藍紫色，鹼性呈藍色

產品為暗紫色粉末，易溶於水及乙醇水溶液，不溶於油脂、無水乙醇。其色調及穩定性受PH影響：酸性時呈穩定的紅色或紫紅色；中性時呈藍色；鹼性時呈不穩定的綠色。

1、性 狀：深紅色液體或粉末

2、色價(E10%1cm,526nm，pH3.0)

3、重金屬：20．0mg/kg MAX

4、砷(AS)：3．0mg/kg MAX

5、生菌總數：1000個/m1 MAX　致病菌：未檢出

密封、避光，於陰涼處保存。

包 裝：

1、液體：25KG塑料桶

2、粉末：1KG複合袋，外加紙箱(每箱20KG)