廣島燒

蛋2個；麵糊適量；五花肉2片；花枝少許；高麗菜切塊適量；豆芽適量；蔥花適量；小蝦米少許；甜不辣末少許；油麵適量。

黃芥茉或美乃滋適量；海苔粉少許；柴魚末少許。

1.鐵板加熱到180℃后，將油均勻塗抹在鐵板上，倒入麵糊畫一圓圈製作麵皮。

2.將所有主菜放在鐵板上略微炒熟。

3.高麗菜、豆芽、蔥花、小蝦米也放至鐵板邊略煎煮。

4.將作法2、3的材料混合拌炒，再覆蓋作法1的麵皮繼續煎煮。

5.將油麵放在鐵板上，加水、蓋上鍋蓋燜煮約2分鐘，再加入炒麵醬炒至略成金黃色。

6.將蛋打散煎成蛋皮備用。

7.將作法4的材料翻面，放上炒好的油麵，最後將蛋皮覆蓋在所有材料上，撒些柴魚末、美乃滋、海苔粉即完成。

精選小粒大豆為原料，風味獨特、口感柔軟適中、營養價值高。富含蛋白質、脂肪、碳水化合物各種維生素和氨基酸,。

有防癌、治癌的功效。