絲瓜豆腐湯

料：絲瓜,豆腐(南)。

調料：鹽,植油。

.絲瓜洗凈，切塊；

2.嫩豆腐洗凈，切塊備用；

3.在鍋內放入適量植物油，燒熱，下絲瓜煸炒片刻加適量清水煮沸；

4.開鍋后，下嫩豆腐再煮沸一會兒，調味即可。

絲瓜善於清熱化痰，對咳嗽痰多、痰稠色黃的熱咳者尤為適宜。這是由於絲瓜的植物黏液里，含有一種皂素，具有除痰化痰的功效。凡屬肺熱或風熱犯肺的咳嗽之人，常吐膿痰，宜用絲瓜煎湯服，更宜用絲瓜與豆腐同燒食用，有利痰開胸快膈的好處。