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九千歲

唐朝開國元勛“九千歲”程咬金

九千歲,是指唐朝開國元勛程咬金

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正文


相傳唐朝開國元勛“九千歲”程咬金從小以做燒餅為生,在兵荒馬亂歲月流落到嚴州府(今建德梅城)開燒餅店,有一天他多做了兩爐燒餅,當天沒賣完,晚上把燒餅重新放入爐內以文火烘烤,沒想到經重烤的燒餅肉油滲入餅皮,吃起來更酥更香,倍受人們喜愛。自此,他就採用此法做燒餅,許多店家也爭相仿效。由於這種燒餅既香又酥,又出產在嚴州府地,遂以嚴州命名,后流傳至今天。