咖喱蝦
咖喱蝦
咖喱蝦是一道菜品，製作原料有蝦、土豆、胡蘿蔔等，攪拌均勻後繼續燜煮，待汁稍微收干變濃稠即可，味道十分鮮美，爽口。
用料
| 食材 | 用量 |
| 鮮蝦 | 500g |
| 好侍咖喱塊 | 1塊 |
| 洋蔥 | 半個 |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 西蘭花 | 20g |
| 姜 | 3片 |
| 生抽 | 1勺 |
| 鹽 | 依個人口味 |
| 小蔥 | 2根 |
| 椰汁 | 240ml |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備食材。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 去蝦頭，去蝦線，去蝦皮，依次做完。將剝好的蝦仁冷水洗乾淨，淋干水份。洗乾淨的蝦仁放入盤子中，加入一勺料酒。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 加入一勺生抽。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 用筷子攪拌均勻，放旁邊腌制15分鐘。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 西蘭花切小朵。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 胡蘿蔔去皮，洗乾淨切片。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 鍋中加入水，大火燒開，把切好的胡蘿蔔和西蘭花一起倒入鍋中，加一勺鹽，大火焯水1分鐘即可，撈出立即過冷水。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 洋蔥去皮，切一半就夠了。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 將洋蔥切丁，備用。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 所有食材準備工作完成。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 熱鍋冷油，將切好的洋蔥倒入鍋中中小火煸炒。 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 炒至洋蔥發微黃。 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 倒入椰汁。(我超市買的盒裝椰汁，如果有新鮮的椰汁更好) |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 加入好侍咖喱塊，中小火燒開至咖喱塊融化。用木鏟鏟一下鍋底，避免咖喱黏在鍋里糊鍋。 |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 加入腌制好的蝦仁。 |
| 步驟十六 |  步驟十六 | 用筷子將蝦仁分開，注意炸不要黏一起，大火煮開，再調小火5分鐘即可。(期間用鏟子輕輕的翻動) |
| 步驟十七 |  步驟十七 | 加焯水的胡蘿蔔和西蘭花。 |
| 步驟十八 |  步驟十八 | 加入少許鹽。(根據個人口味調味，可以先品嘗一下，覺得味道不夠再調味，一般用咖喱無需過多調味。) |
| 步驟十九 |  步驟十九 | 出鍋將蝦連湯一起盛入碗中。 |
| 步驟二十 |  步驟二十 | 成品圖。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 蝦仁 | 150g |
| 什錦蔬菜 | 300克 |
| 好侍百夢多咖喱 | 一盒 |
| 鹽 | 0.5克 |
| 食用油 | 15克 |
| 黑胡椒粉 | 1克 |
| 玉米澱粉 | 2克 |
| 薑片 | 5片 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備好食材，蝦仁與什錦蔬菜是超市買的，速凍的，隨吃隨取很方便。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 蝦仁清洗一下，瀝干水份，用鹽，黑胡椒粉，玉米澱粉，食用油，薑片抓勻，腌制十分鐘左右 |
| 步驟三 |  步驟三 | 什錦蔬菜放水煮開，然後撈出過涼水，瀝干水份。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 鍋內放油，油微微熱時放入蝦仁滑炒，蝦仁變色蜷起，盛出備用。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 鍋內留底油，放什錦蔬菜下鍋翻炒二分鐘左右。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 好侍百夢多咖喱打開包裝，取出咖喱 |
| 步驟七 |  步驟七 | 煮鍋內放水煮開，放入好侍百夢多咖喱。到湯汁漸濃時，放入炒好的蝦仁，再煮一分鐘就可以了。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 湯汁不要收干，澆在米飯上吃特吃香。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 碗里裝上熱乎乎的白米飯。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 把咖喱澆在白米飯上，看著好誘人。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 撒幾粒熟的黑芝麻，開吃吧，太香了！好侍百夢多咖喱特別濃郁好吃，很開胃！ |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 西紅柿和洋蔥洗乾淨切丁，鮮蝦去蝦線，菠菜洗乾淨備用。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 鍋里倒油油熱六成放洋蔥翻炒幾下放入西紅柿丁翻炒。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 把西紅柿丁炒軟出汁后倒入800-1000g水，水開後放入咖喱和芝士片，隨後依次放入烏冬面、肉丸、鮮蝦煮四五分鐘。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 放入菠菜或油菜最後放食鹽即可。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 出鍋 |
主料：蝦、捲心菜、胡蘿蔔、辣椒
輔料：黃咖喱、椰奶、九層塔、香茅、檸檬
操作步驟：
1. 蝦去線洗凈
2. 胡蘿蔔，辣椒，白菜洗凈切成塊
3. 香茅切成段，用刀背拍一下，檸檬半隻
4. 油鍋燒辣，放入咖喱和辣椒快速翻炒。然後再放入蔬菜翻炒。再倒入椰汁，大火煮10分鐘左右
5. 放入蝦煮熟，再放入九層塔就可以起鍋了
| 食物名稱 | 咖喱蝦 |
| 含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
| 能量 | 117 千卡 |
| 蛋白質 | 8.2 g |
| 脂肪 | 8.5 g |
| 膽固醇 | 144 mg |
| 飽和脂肪酸 | 1.4 g |
| 多不飽和脂肪酸 | 2.9 g |
| 單不飽和脂肪酸 | 3.8 g |
| 水分 | 76 g |
| 碳水化合物 | 2.2 g |
| 糖 | 1.2 g |
| 乳糖 | 0.1 g |
| 膳食纖維 | 2 g |
| 葉酸 | 4 μg |
| 生物素 | 1.8 μg |
| 胡蘿蔔素 | 279 μg |
| 鈉 | 311 mg |
| 鎂 | 26 mg |
| 磷 | 95 mg |
| 鉀 | 198 mg |
| 鈣 | 97 mg |
| 錳 | 0.31 mg |
| 鐵 | 4.2 mg |
| 銅 | 0.12 mg |
| 鋅 | 0.8 mg |
| 硒 | 14 μg |
| 碘 | 34 μg |
| 維生素A | 54 μg |
| 維生素B1（硫胺素） | 0.02 mg |
| 維生素B2（核黃素） | 0.05 mg |
| 煙酸（煙醯胺） | 0.6 mg |
| 維生素B6 | 0.08 mg |
| 維生素B12 | 0.4 μg |
| 維生素C（抗壞血酸） | 2 mg |
| 維生素E | 3.16 mg |
基本信息
- 中文名
- 咖喱蝦
- 口味
- 鮮美
- 營養價值
- 營養豐富
- 主要食材
- 咖喱，蝦
- 類型
- 泰式菜肴
- 含義
- 用咖喱炒過油的蝦和土豆，胡蘿蔔製作的菜品
- 工藝
- 煮