海膽炒飯

以海膽為主材製作的特色菜品

海膽炒飯，是以海膽為食材的特色菜品。

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1用料 2做法

用料

材料	用量
新鮮海膽（如果不忍心用海膽刺身就去超市買海膽膏或者鮮凍脫水海膽肉）	80G左右
薑蓉（必不可少，非常重要）	30G左右
雞蛋	一個
菜心	適量
米飯	正常兩人份
小蔥	適量

做法

1.將薑蓉與的海膽肉混合均勻備用

2.雞蛋打散，鍋中倒油，5成熱時雞蛋下鍋，順一個方向炒成碎粒狀，盛出備用

3.菜心洗凈，取根部切成小段（接近顆粒狀）備用

4.用蔥油將混合好的海膽&薑蓉炒成膏狀，加入雞蛋和菜心不停翻炒

5.加入米飯翻炒均勻，加入適量鹽調味即可

海膽炒飯

海膽炒飯

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