芒果糯米飯

芒果糯米飯是用芒果、糯米製作的一道家常菜。芒果能降低膽固醇，常食芒果有利於防治心血管疾病，有益於視力，能潤澤皮膚，是女士們的美容佳果。

糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	糯米淘洗一下用水浸泡5-6小時左右
步驟二	步驟二	浸泡過的糯米倒出來瀝水
步驟三	步驟三	準備好椰漿，倒入細砂糖和煉乳和清水，攪拌均勻后加煉乳用小火煮一下，不用煮開，目的是把砂糖化掉
步驟四	步驟四	把糯米均勻鋪在蒸碗里
步驟五	步驟五	倒入微微沒過糯米的椰漿（不會倒光，剩餘的椰漿還有用處）
步驟六	步驟六	美食鍋蒸烤盤裡放水，大火燒開后將蒸碗放入，蓋上蓋，中大火蒸20分鐘左右
步驟七	步驟七	20分鐘以後糯米已經蒸熟，關火，能看到有白色的椰漿還在表面，繼續蓋上鍋蓋，燜一會，讓糯米把椰漿再吸收一下
步驟八	步驟八	芒果削皮切薄片，準備做芒果花
步驟九	步驟九	糯米飯用小碗裝了按緊后再倒扣在盤中
步驟十	步驟十	澆上椰汁，在糯米飯上撒點黑芝麻做點綴，誘人的椰汁芒果糯米飯就做好啦

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	糯米浸泡一夜。沒有泰國糯米，就用普通糯米，更方便省事。也可以用‪2/3‬的糯米加上‪1/3‬的泰國香米。兩種方法差異不大。
步驟二	步驟二	200ml淡椰漿放入鍋中加一大匙糖和一小勺鹽加熱至糖融化。
步驟三	步驟三	取170ml椰漿倒入泡好的糯米中，用椰漿煮糯米飯。跟煮飯一樣，放電飯鍋里。
步驟四	步驟四	煮好後用飯勺拌松。
步驟五	步驟五	大芒果去皮，切下果肉，然後切片，備用。
步驟六	步驟六	將糯米飯盛入碗中，然後倒扣在盤子里，用一束薄荷葉提香。最後擺上切好的芒果，把剩餘的30ml椰漿淋在上面即可。
步驟七	步驟七	成品。
步驟八	步驟八	成品。
步驟九	步驟九	非常好吃！

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	糯米提前一小時浸泡、洗凈。把糯米瀝干水分，放到蒸布上，高溫蒸汽100度蒸20分鐘。（如果普通蒸鍋也是蒸20分鐘）
步驟二	步驟二	椰漿與水混合均勻。
步驟三	步驟三	取其中150ml的椰漿放到奶鍋里，加入4小勺的細砂糖。
步驟四	步驟四	椰漿邊攪拌邊煮，煮沸即可離火。
步驟五	步驟五	煮好的椰漿倒入糯米飯里並攪拌均勻，放置5分鐘。
步驟六	步驟六	玉米澱粉放到一個小碗里，倒入剩餘的適量的椰漿將玉米澱粉融化。
步驟七	步驟七	剩餘的50ml椰漿倒入奶鍋，加入1小勺的細砂糖與鹽。
步驟八	步驟八	剩餘的椰漿煮沸，緩緩倒入生粉水，邊倒入邊攪拌，煮至椰漿變濃稠，形成椰漿淋面。
步驟九	步驟九	芒果切一半出來，在上面把果肉划格子。
步驟十	步驟十	芒果肉翻過來。
步驟十一	步驟十一	將靜置好的糯米飯壓入一個小碗或者小杯子里。
步驟十二	步驟十二	翻過來翻到碟子上。
步驟十三	步驟十三	芒果放在旁邊裝飾，糯米飯表面淋上椰漿淋面。
步驟十四	步驟十四	芒果也可以適當加入一下椰漿淋面裝飾。
步驟十五	步驟十五	撒上一點泰國炸綠豆（注意小Tips第一條）
步驟十六	步驟十六	撰寫製作步驟