土豆球

土豆球

土豆的烹調，要麼當配菜與肉一起紅燒，要麼就是清炒，不然就是西餐里的土豆泥。教你一種中西合璧，簡單易做的土豆新吃法。不妨試一下哦。

主料：土豆香腸

做法：

先將土豆洗乾淨去皮切片，放蒸籠上蒸熟（十五分鐘左右），把熟土豆壓成泥待用。

香腸取適量，洗乾淨切片，用水煮一下，然後切成丁，越碎越好。（愛吃肉的同志可以多做一些滴。）

把香腸丁丁倒入土豆泥的盆子，攪拌均勻（加一個雞蛋，一些生粉）

將拌好的料做成球狀，放進熱油鍋裡面炸至金黃即可。

注意：土豆泥裡面沒有放生粉和雞蛋就放油鍋里，容易都散架。在油裡面炸一會便要及時撈出，以免土豆球炸飛起來。

美食原料≯

土豆200克、牛奶40克、雞蛋2個，麵粉75克、麵包油100克，黃油少許，植物油150克，鹽、胡椒面各少許。

美食做法

1、把土豆洗凈、放入鍋中加適量水(以沒過土豆為度)，上火煮沸，加蓋至煮熟，然後取出晾涼，剝去皮，用絞刀交成細泥放一盆中，加鹽、蛋黃、胡椒面、麵粉，牛奶合成一種較硬的混合物。

2、在案板上撒上麵粉少許，把土豆泥混合物置於上面，用刀切成小塊，用手揉呈大小均勻球狀。放入到打散的雞蛋里沾勻雞蛋，再放到麵包渣里，滾上麵包渣、用手揉圓。

3、炒鍋注入植物油，置火上燒熱，把土豆球下入炸成金黃色，撈出，控去油即可。

美食特色

外焦里嫩，清香可口。

主料：土豆

輔料：土雞蛋、低筋麵粉、麵包糠

黃金土豆球

調料：食鹽、黑胡椒

做法

1、土豆去皮切塊，入鍋隔水蒸熟。蒸熟的土豆碾碎后加鹽和黑胡椒調味。

2、土豆搓成大小均勻的球。薯球先在麵粉里滾一下，再在蛋液里滾一下。

3、最後把薯球在麵包糠里滾一下。油鍋燒熱后，下入薯球炸至金黃后撈出。炸好的薯球用廚房紙吸去多餘油。 

● 甜味菜品口味

● 炸主要工藝

● 一小時所需時間

● 簡單製作難度

● 炒鍋煮鍋平底鍋不粘鍋所用廚具

食材明細

● 麵粉250克

● 糯米粉250克

● 土豆泥適量

● 白糖適量

● 植物油適量

製作步驟

● 1.麵粉和糯米粉各一半，共500克揉成麵糰，醒發。

● 2.土豆泥加入白糖揉勻待用。

● 3.將醒好的麵糰揉至兩面光滑，切成想要的量。

● 4.用手心壓成麵皮，

● 5.包進土豆泥，做成圓球。

● 6.包進土豆泥，做成圓球。

● 7.放進燒好油的鍋里油炸，

● 8.中火慢炸，

● 9.炸熟，炸至笑開即成。

● 10.開口笑，笑開口即成。