茄汁雞片
茄汁雞片
營養指數: 時間指數: 養顏指數:
用料
| 食材 | 用量 |
| 雞肉脯 | 一塊 |
| 番茄 | 兩個 |
| 蒜 | 適量 |
| 番茄汁 | 兩調羹 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 斜刀把雞胸脯肉打成薄片；加入一些料酒，少許鹽，半勺生粉，抓勻，腌制15分鐘；鍋里加入比炒菜略多一點的油，加入雞片滑炒到顏色變白拿出備用；。番茄清洗乾淨後去蒂；把番茄切成丁；鍋里重新加入少許油；加入番茄丁中小火炒到番茄變成濃稠的泥狀；加入兩大勺番茄醬翻炒；。加入事先滑炒過的雞片，大火翻炒幾下；最後可以加一點點鹽調味，或者可以加點胡椒粉，最後撒點蔥即可出鍋。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 目魚花 | 200克 |
| 萵筍1根 | 100克 |
| 蒜泥 | 5克 |
| 鹽 | 3克 |
| 黃燈籠辣椒醬 | 10克 |
| 太太樂鮮雞汁 | 20克 |
| 白砂糖 | 2克 |
| 調和油 | 10克 |
| 水 | 100克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 萵筍切薄片加鹽腌制10分鐘后，沖凈水瀝干水份 |
| 步驟二 |  步驟二 | 將目魚花焯水制熟瀝干水份備用 |
| 步驟三 |  步驟三 | 鍋中加入調和油，加入黃燈籠辣醬、蒜泥用小火煸炒至出黃油后，加入水、太太樂鮮雞汁、白砂糖調味燒開後備用 |
| 步驟四 |  步驟四 | 萵筍片打底，壘上目魚花淋上金湯汁即可 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 白菜 | 250克 |
| 太太樂鮮雞汁 | 1勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 胡蘿蔔 | 適量 |
| 十三香 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 胡蘿蔔切菱形塊，白菜切魚鱗片，鍋中倒入適量植物油 ，油開后把食材倒入鍋中翻炒。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 加入適量鹽，繼續翻炒 |
| 步驟三 |  步驟三 | 加入十三香和太太樂鮮雞汁翻炒均勻關火 |
| 步驟四 |  步驟四 | 出鍋了 |
菜品:茄汁雞片
工藝：滑炒
口味：咸甜味
類別：私家菜，補虛養身食譜，氣血雙補食譜，營養不良食譜，健脾開胃食譜，小兒營養不良食譜
主料：雞肉300克
2.炒鍋注油燒到六成熱，放入雞肉片翻炒，待雞肉色白時，倒入漏勺瀝油。
3.炒鍋留少許油燒熱，放入番茄醬、精鹽、黃酒、白糖、少許湯、用水澱粉勾芡，加麻油炒好，淋在肉上即可。
澱粉加水調成水芡粉。
色澤美觀，營養適口。
早餐|中餐|晚餐|零食
雞肉：雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。且雞的全身都是葯，有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。用於虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等證。一般人群均可食用，老人，病人，體弱者更宜食用。
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營養指數:
難易指數:
時間指數:
減肥指數:
養顏指數:
麻辣指數: