牛金生

牛金生，男，漢族，1956年4月21日出生，北京人，高級烹調技師。國家職業技能高級考評員，中國葯膳製作委員會委員，寶石莊園美食娛樂城業務總監。

1975年參加工作，師承川菜名廚張晨。先後在北京天頂閣酒家、天壇飯店、北京特別特酒樓、青城餐廳、通港大廈等單位任職。

勤奮刻苦，潛心鑽研，曾獲首屆懷燕杯食品雕刻大賽優秀作品獎。擅長川菜冷、熱菜的烹調。

有“大燒鱉裙”、“竹蓀鵝肝膏”、“豆渣豬頭”、“炸烹五味羊”等。曾出版圖解“中國川菜”、“精品川菜”等光碟。