青汁
以大麥若嫩葉為主要原料的飲品
青汁是以大麥若嫩葉為主要原料的飲品，當大麥生長到20-30公分，此長短幼苗所含各種營養素最豐富，故選幼苗為原料。
青汁材料不只限於被栽培的蔬菜，至於野菜、山菜、樹葉等，只要無毒性、且含豐富優質的維生素及礦物質、葉綠素等，幾乎皆可製成青汁。
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 澄粉100g、大麥若葉粉6g倒盆中，用手抽拌勻。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 澄粉100g倒一個盆中。澄粉100g、南瓜粉6g倒另外一個盆中，用手抽拌勻。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 水600g分成3份，分別慢慢倒入3個盆中，邊倒水邊用手抽拌勻，用濾網過篩，靜置5分鐘。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 羅羅擦洗乾淨，用油刷刷一層香油(或其它熟油防粘好揭)、倒入漿液，輕輕晃勻（薄厚你做幾張就掌握住了，隨意哈)。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 鍋中水燒開，把盤子放開水鍋中，蓋蓋隔水蒸兩三分鐘（此時可以把另外一個羅羅也舀入麵漿，待第一個取出，就可直接放入，兩個羅羅輪流做省時間)。一透明起大泡就熟了，取出。（我用兩個筷子挑的羅羅耳環，注意防燙哈)。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 取出放涼水盆過涼，不燒手了揭下既可。蒸好的涼皮放在盤子上，逐張疊放抹香油(或其他熟植物油)、防止粘一起，這次用油刷刷的，沒有油刷就用手指沾油抹。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 同樣的方法把黃色的涼皮蒸熟。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 逐張刷油放盤子上（刷油放粘一起）。依次蒸完所有涼皮。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 把涼皮放案板上切成條，黃瓜切絲。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 把三色涼皮放碗中。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 放料汁（蒜泥、生抽、醋、香油）、荊芥，放紅油。 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 成品。 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 成品。拌勻開吃。。。 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 把三色涼皮、黃瓜絲放盤中。 |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 放料汁（蒜泥、生抽、醋、香油）、荊芥，放紅油。 |
| 步驟十六 |  步驟十六 | 成品。拌勻開吃。。。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 奶粉 | 50g |
| 青汁粉 | 12g |
| 即食燕麥 | 210g |
| 熟芝麻 | 30g |
| 雞蛋 | 3個 |
| 葡萄乾 | 適量 |
| 枸杞 | 適量 |
| 水 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 枸杞、葡萄乾用溫水泡軟，雞蛋打散 |
| 步驟二 |  步驟二 | 枸杞葡萄乾瀝干水，混合所有材料，水先不加 |
| 步驟三 |  步驟三 | 一邊攪拌，一邊慢慢一點點加入水，不用多，讓燕麥能吸收到就可以，大概的狀態就是粘粘的可以成型就可以了。靜置一會，讓燕麥吸收水份軟化透心。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 烤盤鋪上油紙，將燕麥鋪平壓實。烤箱預熱，上下火120度，中層25分鐘，最後10分鐘可以蓋上錫紙防止烤焦顏色過深。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 取出，稍微晾涼之後切塊。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 成品。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 糯米粉 | 300克 |
| 紫薯粉 | 3克 |
| 青汁粉 | 3克 |
| 水 | 225克 |
| 紅豆沙 | 360克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 糯米粉，紫薯粉，青汁粉，紅豆沙都準備好。還有80度的熱水。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 三種麵糰分別是：1.糯米粉100克，紫薯粉3克，80度的熱水75克筷子攪拌成小疙瘩后和成紫薯麵糰。2.糯米粉100克，青汁粉3克，80度熱水75克沏開青汁粉后同上和成麵糰。3.剩下的糯米粉100克，水71克左右也同上和成麵糰。和好的麵糰放在油紙上放入碗里蓋上保鮮膜。 (提醒一下：千萬帶一次性手套，不然好粘！）根據麵粉的濕度適當調整水的用量。上下不超過5克吧。只拍了糯米粉的，紫薯粉和青汁粉的忘記拍了。每份面可以做6個劑子，一個大約30克。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 豆沙餡20克一個，揉成小球待用，把麵糰取出一種分成6個小劑子，(案板和小刀上都沾了面和豆沙餡，唉，黏黏滴) |
| 步驟四 |  步驟四 | 包上豆沙餡(豆沙餡上都是面渣子，吼吼) |
| 步驟五 |  步驟五 | 包好後放入鍋里，底下墊上油紙，不然很黏，鍋都不好刷。涼水上鍋，水開上氣后蒸10分鐘。我的包完忘記蓋上了，有點兒裂。不過沒事兒，動作快點就行，這樣的小裂縫蒸完就沒了。一時弄不完要蓋上保鮮膜。 |
| 步驟六 |  步驟六 | OK了！有的油紙里會有點點水，沒事兒，提起來倒掉再晾涼。可以薄薄刷點兒油。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 涼涼后。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 放涼后輕易就可以從油紙上拿下來了。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 裝了餐盒，放冰箱冷藏。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 這個紅豆沙太甜了，有點齁。青皮很好吃呢。 |
青汁的材料不只限於被栽培的蔬菜，至於野菜、山菜、樹葉等，只要無毒性、且含豐富優質的維生素及礦物質、葉綠素等，幾乎皆可製成青汁。目前許多日本企業流行以甘藍、日本綠茶、明日葉、大麥嫩葉、小麥嫩葉、桑葉、各種綠色蔬菜等製成青汁產品，且這些產品也都在健康食品業界大放異彩。
營養學家發現：
植物青汁不僅含有豐富的葉綠素，更含有比其他成熟植物更豐富的黃酮類物質，對人體有保健作用，適合長期飲用。
目前，隨著生物科技的發展，以及研發出了果凍狀的青汁，稱為青汁果凍，已經在日本全面上市。
青汁有很多成分，具體功效如下：
消除疲勞、清除宿便、減肥瘦身、養顏美容、有效去除臉部黑斑、老年斑、青春痘各類問題；防止心血管疾病；降低血壓、血脂、血糖；重塑鹼性體質；增強肝腎功能、緩解腸胃炎症。
食物纖維→ 排除腸道內毒素
葉綠素 → 凈化血液、消炎殺菌，排除重金屬、藥物毒素
鈣、鉀等大量礦物質鹼性離子 → 中和體內酸性毒素（由所攝入的其他酸性食物所分解的酸性毒素）
生榨青汁含有豐富的蛋白質、維他命、礦物質、酵素，這些元素都是人體不可缺少的。最近最受關注的蔬菜紅蘿蔔、番茄等都只有大量的單種營養素——胡蘿蔔素，而生榨青汁中含有多種營養成分，可均勻補充人體每日的必需營養素。
生榨青汁的優越成分主要有：
以下各種現象反映出現代人大部分礦物質吸收不足：
多進食精加工的食品如快餐、漢堡包等。這些食物在製造過程中，礦物質大量流失。
很少食用含豐富礦物質的綠黃色蔬菜。
使用大量的化學肥料，導致土壤惡化，造成礦物質和微量元素崩解。
生榨青汁不但含有生命必需的鈣、鎂、鉀、鈉，還含有多種微量元素。
生榨青汁的維生素明顯比其他蔬菜更豐富。一般主食蔬菜在調整加工時，蔬菜的營養素會因此而流失，人體的攝取量也因此相對減少。另外，蔬菜的營養價值也因季節而變化，例如夏天菠菜的維生素C比冬天少了2/3，胡蘿蔔素也少了1/3，但生榨青汁的原料全部採用在冬季營養價值最高的蔬菜，大量收割、加工，生產期便在11月至3月。
生榨青汁為了確保材料新鮮，能保存豐富的酵素，全部的生產過程都以低溫和高速處理。
SOD就是一種酵素，可以分解遊離基的毒素，使其分解為無毒的遊離基。
生榨青汁的蔬菜除了含SOD酵素外，還有（cytochrome oxidase）酸化還完酵素（細胞呼吸作用）和(peroxidase catalase)過酸化水素分解酵素（分解老廢物）。
葉綠素由鎂和分子結合而成，生榨青汁在短時間鎂低溫加工使葉綠素保持原狀被人體吸收。
生榨青汁里還含有許多活性元素，其中特別受關注的是melatonin。
腦的中心部分有一個細小的器官叫松果體，melatonin就是從松果體中分泌出來的荷爾蒙。Melatonin可以防止失眠、消除時差感、抑制癌症、增強免疫能力、抗衰老、白內障、心臟病等。
1、每天新鮮蔬菜攝入不足的人群;
2、經常在外就餐、進食快餐的人群;
3、睡眠差，精力不振，經常感覺疲勞人士;
4、需要補充天然維生素人群;
5、骨質疏鬆及需要補鈣、鉀等礦物質人士;
6、因飲食及生活習慣不當，體內毒素過多人群;
7、正在進行瘦身的需要均衡飲食配合的人群;
食用量：普通人群：每天1-2袋(3g-6g)，配合飲食調整用量;
亞健康人群：每天2-3袋(6g-9g)，根據飲食及生活作息增加用量。
用50℃以下的溫涼開水沖調，因產品中所含很多活性成分會因加熱而降低功效，所以溫水有助於發揮功效。
飯前、飯後，或2餐之間都可以飲用。
