張正竹
張正竹
張正竹，男，農學博士，教授，安徽農業大學茶與食品科技學院院長兼國家重點實驗室副主任。
先後為茶學和食品科學等專業博士、碩士生和本科生開設了《制茶學》、《天然產物化學》、《酶工程》和《研究生專題討論》、《食品風味化學》、《現代食品分析技術》、《食品酶學》等多門課程；指導了茶學和食品科學專業碩士研究生56名，指導博士研究生7人。近五年來，主編了十一五規劃教材《茶葉生物化學實驗教程》、《茶葉生產技術與電子商務》，副主編《茶樹次生代謝》，參編《茶葉生物化學》（第三版）獲全國高等農業院校優秀教材獎；參加了國家精品課程《茶葉生物化學》和省精品課程《制茶學》課程建設。獲得國家教學成果二等獎、安徽省教學成果一等獎。
2017年6月19日，在安徽省黨代表會議上選舉為安徽省出席黨的十九大代表。
2000年7月獲湖南農業大學博士學位；2001年9月至2002年10月在日本京都大學留學；2005年8-11月在比利時新魯汶大學合作研究。1997年起任輕工業學院講師；2003年8月任輕工業學院副教授、農業部茶葉生物技術重點實驗室副主任；2007年8月破格晉陞教授，任茶與食品科技學院副院長；2012年擔任常務副院長。
2011年教育部長江學者創新團隊負責人、安徽省115產業創新團隊成員、安徽省學術與技術帶頭人、中國茶葉流通協會專家委員會副主任委員、農業部農產品加工標準化技術委員會茶葉加工分委會副主任委員、安徽省茶產業創新技術體系加工研究室主任。
先後為茶學和食品科學等專業博士、碩士生和本科生開設了《天然產物化學》、《酶工程》和《研究生專題討論》、《食品風味化學》、《現代食品分析技術》、《食品酶學》等多門課程；
指導了茶學和食品科學專業碩士研究生29名，合作指導博士研究生2人，其中2008屆碩士生戚麗獲得2009年度安徽省優秀碩士學位論文。主編了十一五規劃教材《茶葉生物化學實驗教程》、參編《茶葉生物化學》（第三版）獲全國高等農業院校優秀教材獎；參加了國家精品課程《茶葉生物化學》和省精品課程《制茶學》課程建設。獲得安徽農業大學教學成果一等獎、三等獎各1項；2004年獲得霍英東教育基金第九屆青年教師獎。
茶葉加工與化學、食品風味化學。
1、張正竹，國家自然科學基金項目，項目批准號：茶樹葉部由病原真菌侵染引發的內源糖苷酶基因差異表達及其分子機制，，32萬元；
2、張正竹，國家支撐計劃子課題，雲南特色茶產業化關鍵技術研究與示範， 40萬元；
3、張正竹，安徽省優秀青年基金項目，，15萬元；
4、張正竹，茶鮮葉原料質量近紅外分析儀的中試，農業科技成果轉化資金項目，，2010年到帳經費50萬元。
5、張正竹，數字化智能茶葉色選機的中試，2009年科技部農業科技成果轉化資金重大項目，，2010，30萬元；
6、張正竹，黃山市黃山區現代農業示範區規劃項目，，30萬元；
7、張正竹，茶葉水分在線檢測和品質分析技術引進，農業部948項目，，100萬；
8、張正竹，茶多酚和薑茶生產線建設項目，安徽舒綠茶業有限公司，，20萬；
9、張正竹，國家支撐計劃課題，名優綠茶自動化加工關鍵技術和設備的研究集成與示範，232萬；
10、張正竹，國家自然科學基金，茶樹7-甲基黃嘌呤核苷酶基因的克隆及咖啡鹼體外組合生物合成，，62萬；
11、張正竹，茶樹次生代謝與茶葉安全生產IRT1101，2011年度教育部長江學者與創新團隊負責人，，300萬。
1、綠茶現代化加工技術與裝備的研究與推廣，2009年度安徽省科技進步一等獎（第3完成人）；
2、數字化智能茶葉色選機，2009年度安徽省科技進步二等獎（第5完成人）；
3、綠茶清潔化加工技術和裝備的研究與應用，2008年度神農中華農業科技獎（第3完成人）；
4、茶葉糖苷類香氣前體生物化學與分子生物學基礎研究，2006年度安徽省自然科學獎三等獎（第2完成人）；
5、速溶茶的加工技術，2011年中國輕工業聯合會科技發明獎二等獎（第5完成人）。
6、2004年第九屆霍英東教育基金青年教師獎三等獎（個人榮譽）；
7、2009年首屆中國茶葉學會青年科技獎（個人榮譽）；
8、2011年度安徽省青年科技獎（個人榮譽）。
天然高香液體茶加工方法（1）
玫瑰鮮切花增香劑的製備及使用方法（1）
近紅外技術快速檢測茶葉品質的裝置，（4）
一種茶葉殺青機的自動控制裝置；
紅茶品質近紅外光譜分析系統軟體]V1.0。
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