桂圓

無患子科桂圓屬植物

龍眼(學名:Dimocarpuslongan Lour.)是無患子科龍眼屬植物。常綠喬木,高通常10餘米;小枝粗壯,被微柔毛,散生蒼白色皮孔。葉連柄長15-30厘米或更長;小葉4-5對,薄革質,長圓狀橢圓形至長圓狀披針形,兩側常不對稱;小葉柄長通常不超過5毫米。花序大型,多分枝;花梗短;萼片近革質,三角狀卵形;花瓣乳白色,披針形,與萼片近等長,僅外面被微柔毛;花絲被短硬毛,果近球形。

龍眼生長在南亞熱帶地區,喜溫暖濕潤氣候,能忍受短期霜凍,在0-4℃的低溫條件,短期內不會凍死。

經濟用途以作果品為主,因其假種皮富含維生素和磷質,有益脾、健腦的作用,故亦入葯。

物種簡介


常綠喬木,高通常10餘米,間有高達40米、胸徑達1米、具板根的大喬木;小枝粗壯,被微柔毛,散生蒼白色皮孔。葉連柄長15-30厘米或更長;小葉4-5對,很少3或6對,薄革質,長圓狀橢圓形至長圓狀披針形,兩側常不對稱,長6-15厘米,寬2.5-5厘米,頂端短尖,有時稍鈍頭,基部極不對稱,上側闊楔形至截平,幾與葉軸平行,下側窄楔尖,腹面深綠色,有光澤,背麵粉綠色,兩面無毛;側脈12-15對,僅在背面凸起;小葉柄長通常不超過5毫米。
花序大型,多分枝,頂生和近枝頂腋生,密被星狀毛;花梗短;萼片近革質,三角狀卵形,長約2.5毫米,兩面均被褐黃色絨毛和成束的星狀毛;花瓣乳白色,披針形,與萼片近等長,僅外面被微柔毛;花絲被短硬毛。果近球形,直徑1.2-2.5厘米,通常黃褐色或有時灰黃色,外面稍粗糙,或少有微凸的小瘤體;種子茶褐色,光亮,全部被肉質的假種皮包裹。花期春夏間,果期夏季。
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主要變種


鈍葉龍眼(Dimocarpuslongan Lour.var. obtusus (Pierre)Leenh.)與龍眼的區別只是小葉頂端鈍圓或微缺。中國雲南也偶然見到。

近種區別


龍眼的栽培品種不如荔枝的多,比較常見的有如下幾種龍眼,而且生長力強,適于山地栽培。
品種名稱概要圖示
石硤龍眼
石硤龍眼又名十葉、石圓、脆肉等。原種出自中國廣東南海平洲,是栽培歷史悠久的鮮食名種,廣泛傳播至廣東、廣西等地。1829年清代趙古農擇《龍眼譜》記述“粵之龍眼,當十葉為第一,十葉之名,俗化作石硤,石與十音類,硤與叶音似,其實此種則名十葉,蓋凡龍眼葉或七片八片一椏不等,而此則一椏不等,故因以別其種也。"
石硤龍眼有3個品系:黃殼石硤、青殼石硤與宮粉殼石硤。
桂圓
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草鋪種龍眼
草鋪種果實圓球形或略扁圓形,中等大。果皮赤褐色或黃灰褐色,有龜狀紋。果肉白蠟色至淺黃蠟白色,半透明,離核較易。品質上等可食率63.76%,可溶性固形體18.91-19.8%。果實成熟期8月下旬至9月下旬,中遲熟種。
草鋪種龍眼樹冠圓頭形,樹勢壯旺,樹勢半開張。草鋪種龍眼採收期較長,可在樹上留果至中秋節前後採收,仍不影響其鮮食品質。
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儲良龍眼
儲良龍眼原產於中國廣東高州分界鎮儲良村,母樹系村民莫耀坤1942年用圈枝苗種植。1976年高州進行水果優稀品種資源調查時發現記載。1987年母樹高8.1米,樹冠覆蓋面積約180平方米,主幹周長1.78米。
在廣東沿海大、中城市近年的水果市場上是唯一可與泰國進口龍眼抗衡、品質優於泰國龍眼的品種。儲良龍眼是鮮食與加工兼優的良種,加工后的桂圓肉黃凈半透明,肉身厚,乾爽耐儲,可制出一級至特級桂圓肉
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東邊勇龍眼東邊勇龍眼原產於中國廣東吳川,其果粒大,黃褐色,不裂果,平均單果重12.5-15克,最重達20.85克,果肉乾脆不流汁,清甜常蜜,可溶性固形物20.2-23.89%,可食率69-70.8%,該品種早結、豐產、穩產、果大質優。
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古山二號龍眼古山二號龍眼母樹來源於中國廣東揭東縣雲路鎮北洋村古山,是該縣近年來大力推廣的龍眼優良品種(株系)。古山二號龍眼樹勢較強,樹冠半圓形,開張,分枝密度中等。果實圓形略歪,平均單果重9.4克。果皮黃褐色,較薄。果肉乳白色,果肉易離核,肉質爽脆,味清甜。果實可食率70%,果汁含可溶性固形物20%,品質上等。種子中等大,棕褐色。果實在8月是上旬成熟,是早熟優質鮮食品種。
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分佈範圍


龍眼原產於中國南部地區,分佈於福建、台灣、海南、廣東、廣西、雲南、貴州、四川等省(區),主產於福建、台灣、廣西。亞洲南部和東南部也常有栽培。

生長繁殖


龍眼的繁殖方法有嫁接、高壓和種子育苗。由於種子培育的實生苗變異大、品質優劣參差不齊,定植后需要15-20年才能開花結果,經濟效益差,生產上一般不採用實生苗。為能保證品種優良性狀和儘快投產,生產上採用嫁接育苗和高壓育苗較為普遍。
嫁接:嫁接方法很多,有芽片貼接、舌接、腹接、插接、切接、靠接及芽苗砧嫁接等。以芽片貼接、舌接、芽苗砧接方法簡單易行,成活率高。此外,有些地區也採用高接換種對果實小、品質差、產量低的實生樹進行改造,提高經濟效益。一般採用嵌接法。嫁接育苗繁殖係數高,能保持名優品種特性,結果早,產量高根系發達,適應上山栽培,抗颱風能力強,適於沿海丘陵地開發栽培推廣。
高壓:一般在龍眼樹液流動的3月下旬至4月上旬,選擇無病蟲害、生長健壯、品質優良的壯年植株,斜生枝莖約4厘米,在枝莖基部做長約2.5厘米的環狀剝皮,5-7天後用特製有孔兩片合成的瓦缽或竹筒把環剝處包合以繩索捆牢后,缽或竹筒內填入粘泥漿,均勻包裹環剝四周,保持濕潤。經3-4個月後,新根長滿缽筒內時,就可以將其鋸斷分離,移植於蔭蔽處培育1-2年再出圃定植。管理條件好的也可直接定植另外,也有採用苔蘚、稻草蘸泥漿直接包捆環剝處,再用塑料布包裹保溫,5-6個星期後就能長出新根,2-3個月就能鋸斷分離移植。可以就地取材,更加簡便。高壓育苗方法簡單,能保持名特優品種的優良品質,投產早,樹冠矮小,便於經營管理。但其繁殖係數低,根系較淺,抗風能力較差,上山栽培抗旱能力也弱,適宜山下、四旁栽培。

栽培技術


整地
龍眼是南亞熱帶喜溫暖濕潤、陽光充足的果樹,所以選擇冬季無嚴寒霜凍、背風向陽的丘陵山地或平地栽培較為合適,土層深厚的砂質紅壤或砂壤土均可。丘陵山地,地勢較緩的應全面深翻整地或修築梯地,梯帶寬4-8米,按株行距5米×7米挖大穴,畝栽20-25株。穴直徑100厘米、深80-90厘米、施足底肥。穴施腐熟廄肥、過磷酸鈣、火燒土混合肥100-150千克。中國福建、廣東等地的貧瘠山地,亦採用換客土每穴200-800千克。
定植
龍眼嫁接苗一般高達70厘米左右,可以起苗定植。定植在春季2-3月或秋季9-10月均可;冬季有短期出現霜凍的地方,以春植較好。挖苗時應帶土。起苗后,立即用稻草包裹根部及主幹,修剪去部分葉片,減少水分蒸發。由於龍眼根系再生能力較弱,帶土球或打泥漿栽植,更能保證成活率栽植時,用細表土蓋埋根部壓實,栽后應充分澆水定根,用草覆蓋穴面,保持土壤濕潤,如天旱,隔3-5天要再灌水1次,直至新芽長出為止。
管理
間作套種:龍眼幼樹果園,株行間距大,樹冠較窄小,根系分佈範圍不大,為充分利用土地空間,應積極間作套種豆類、花生、芝麻、西瓜、甘薯、玉米或菠蘿等,增加收入,以短養長,以耕代撫,抑制果園裡雜草的生長,改良土壤,促進幼齡龍眼樹的生長。成年龍眼樹,尚未封行亦可間作套種,減少雜草,增加地面覆蓋,保水保肥,疏鬆土壤,也有利於促進龍眼樹的開花結果。
鎖草施肥:果園每年應鋤草鬆土3-4次。秋冬季全面深翻,每年的3-4月及8-9月各進行1次鋤草鬆土,起到疏鬆土壤消滅雜草,保水保肥的作用。園地上如有白茅、蘆葦、五節芒狗牙根等惡性雜草滋生時,可用20%草甘膦乳劑每畝1.5千克噴除,效果較好。幼樹定植后,新梢生長充實后就可進行第一次追肥,要掌握“薄肥勤施”,在毎次新梢抽生前,結合鋤草鬆土進行施肥,促進幼樹新梢生長旺盛成年結果樹,每年施肥4次。第一次在立春前後施催花促花肥,以氮肥為主,配施磷、鉀肥,促進花穗發育,但不宜偏施氮肥,否則會產生“沖梢”現象,影響開花。第二次在清明至谷刺間施開花結果肥,提高座果率,促發夏梢。第三次在芒種至夏至間疏果后施果實發育肥,要施用速效肥促進果實長大和夏梢充實。第四次在采果前後施肥,以遲效和速效肥配合施用,促使恢復樹勢,促進吐梢和秋梢生長充實,為翌年多結果打下基礎。一般株產50-100千克果實的樹,年需施水肥200-250千克,廄肥50-75千克,豆餅2-3千克,過磷酸鈣0.5-1千克。採用環狀溝施法,結合鬆土培土,提高土壤肥力和抗早抗寒能力,尤其貧瘠果園更顯重要。培土宜在秋季利用魚塘肥泥效果更佳。
整枝修剪:龍眼樹要培育自然圓頭形樹冠。一般在定植后2-3年內,主幹0.5-1米,有3-4個主枝均勻分佈以後,逐年修剪,增加分枝級數,最後形成圓頭形樹冠。高壓苗的分枝點較低,常由基部抽生徒長枝構成樹冠,整形修剪時應特別加以注意幼樹生長較快,對較長的春夏梢要適當修剪或短截摘心,剪除下垂枝,防止樹冠過低,及時修剪內膛枝,過密枝,交叉枝,病蟲枝,枯弱枝,促使幼樹形成良好的樹形。定植后的3-5年內,應全部修剪去出現的花穗,減少養分消耗,促抽夏秋梢生長壯實。鬼帚病枯梢應立即燒毀。
疏花疏果:龍眼樹沒有進行人工疏花疏果,任其自然開花結果則往往會形成明顯的大小年現象。龍眼是多花果,遲採收(9-10月采果)的果樹,花果多的年份,養分消耗大,夏梢數量少,采果后才抽生的秋梢多數生長不充實,不能形成翌年良好的結果母枝,甚至有的不抽秋梢。翌年只能成為恢復樹勢的營養生長而不開花結果或僅少量結果。因此,在龍眼開花多的年份應特別注意進行疏花疏果工作。據果農的經驗:疏折花穗的時間以清明前後到穀雨,最遲不應超過立夏(開始開花),即花穗抽長12-16厘米時進行最好。此時花穗尚未充分生長,養分未被大量消耗,卻可看出抽出的花穗好壞、強弱,以便取捨。疏折花穗的原則是大年多疏,小年少疏;穗大多疏,穗小少疏;肥足樹壯的少疏,肥少樹弱的多疏;樹冠頂部、外部多疏,下部、內部少疏;均勻分佈,一般疏去總花穗的40-70%左右,留下30-40%為宜龍眼座果率高,疏花后養分集中,花穗增大,座果增加,反使果實變小,影響夏秋梢生長。因此,硫果應抓緊在芒種至夏至前後進行。在6月下旬,果粒沒有黃豆大小,基本不再落果時疏果最適宜。原則上疏剪空穗,過密、畸形、病蟲為害的果穗;全穗留果總數為大穗的60-80粒,中穗的40-50粒,小穗的20-30粒。

防治方法


病害
龍眼病害約有50種,但對龍眼生長、產量和品質的影響並不嚴重。龍眼最重要的病害為鬼帚病,系病毒為害造成的。龍眼鬼帚病,亦稱禿枝病、叢枝病、鬼穗病等,為害新梢、葉及花穗。受害枝葉畸形,葉片狹小,捲曲不展,常成禿枝叢生狀,病花穗叢生成短簇狀而不能正常開花結實。防治措施:嚴格檢疫,嚴禁從病區調運苗木及繁殖材料;選用抗病品種;及時修剪病枝、病花穗、病苗木燒毀;加強栽培管理,增強樹勢,提高抗病力;及時防治荔蝽、木虱、白蟻、蠟蟬等傳播病毒病的害蟲。
危害癥狀:亦稱霜疫霉病、疫病等,主要為害果實。受害后全果變黑,流出褐色汁液,外表有白色霜霉狀物,果肉酸腐酒味,爛果率達30%左右。
防治方法:加強果園管理清溝排水,增施有機肥,修剪保持樹冠通風透光;冬季結合深翻,掃除枯枝落葉,燒毀或深埋,並噴1次石硫合劑波爾多液消毒園地;在開花前後,用0.5:0.5:100的波爾多液或甲基托布津1500倍液,或50%多菌靈1000倍液,每半個月噴1次,連噴2-3次。
危害癥狀:立枯病為害龍眼苗木,是一種傳染性病害,常使苗木莖基部分腐爛死亡。雨季高溫積水,小苗更易發生此病。
防治方法:選用地勢高、排灌水方便、土壤疏鬆肥沃的苗圃地育苗;圃地用5406苗肥作基肥或蓋種,11-22.5克/平方米,播種覆土后,用50%代森銨400-500倍液噴防;發病時,用0.5%波爾多液或0.06%的升汞水加1.5%生石灰噴治;及時拔掉病死株燒毀,並進行土壤消毒。
蟲害
龍眼的害蟲約有110餘種。主要有荔蝽,為害嫩芽、花穗、嫩梢及幼果,常導致大量落花、落果或顆粒無收。防治措施:在3-5月用敵百蟲800-1000倍液或20%殺滅菊酯2000-8000倍液連噴2-3次;生物防治,採用平腹小蜂在荔蝽產卵初期放蜂,每隔10天放1次,連放3次,在中國福建、廣東推廣應用,取得理想的效果。此外,白蛾蠟蟬、龍眼裳卷蛾、龍眼角頰木虱、爻紋細蛾也是為害龍眼的害蟲,會造成一定的損失,要加強管理,保護天敵。防治措施:結合修剪;疏花疏果,剪去帶蟲枝葉燒毀;用敵敵畏乳劑,40%樂果乳劑,50%磷胺乳劑,除蟲菊酯,殺蟲酯,殺蟲雙,殺蟲脒等噴治均可。

主要價值


藥用:果實營養豐富,是名貴的高級滋補品,龍眼藥用始載於《神農本草經》性溫,味甘,具有補益心脾、養血安神的功能。主治氣血不足、心悸不寧、健忘失眠、血虛萎黃等症,以及中老年虛弱、高血壓、高血脂和冠心病等。
經濟:經濟用途以作果品為主,種子含澱粉,經適當處理后,可釀酒;木材堅實,甚重,暗紅褐色,耐水濕,是造船、傢具、細工等的優良材。

食物營養成分

食物名稱龍眼
含量參考約每100克食物中的含量
能量60千卡