老托特酒庄

老托特酒庄（Chateau Trottevieille）位於聖埃美隆東部地區石灰岩覆蓋的高地上，是聖埃美隆一級特等酒庄的B級酒庄。

中文名：老托特酒庄

英文名:Chateau Trottevieille

所在產區：聖埃美隆

酒庄擁有者：菲利普·卡斯蒂亞（Philippe Casteja）

酒庄等級：聖埃美隆一級酒庄B

年產量:40,000瓶

主要葡萄品種：梅洛

其它葡萄品種：品麗珠，赤霞珠

平均葡萄樹樹齡:47年

土壤類型：粘土、石灰石

葡萄採摘方式：手工採摘

葡萄園面積：約10公頃

在整個波爾多地區，老托特酒庄名字的起源可能是最匪夷所思的。酒庄的所有者說酒庄的名字源於“La trotte vieille”這個片語。而“La trotte vieille”的意思是，小跑的老婦人。據說，那裡曾經居住著一位老婦人，每當葡萄園腳下有長途汽車經過時，那位老婦人會小跑著奔向長途車，跟司機打聽消息。老托特酒庄（Chateau Trottevieille）的名字便由此而來。

1949年，該酒庄由波利―馬奴（Borie-Manoux）公司的所有者馬塞爾・波利（Marcel Borie）收入囊中。後來，他將這個酒庄遺贈給了自己的女婿埃米爾・卡斯泰扎（Emile Casteja）。該酒庄仍歸波利家族所有，如今酒庄由馬塞爾・波利的外孫菲利普・卡斯泰扎（Philippe Casteja）經營，吉利斯・帕克特（Gilles Pauquet）與丹尼斯・都博迪（Denis Dubourdieu）負責酒庄的釀酒工作。

老托特酒庄在整個聖埃美隆地區擁有大約10公頃的葡萄園，位於西南方向的一部分葡萄園品質十分突出，深厚的石灰石底層上覆蓋著35厘米之厚的粘土。葡萄園裡種植著50%的梅洛（Merlot），45%的品麗珠（Cabernet Franc）以及5%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。葡萄樹平均樹齡為47年，種植密度為7,500株/公頃。在葡萄生長期間，酒庄會通過採取相應的措施來控制產量。葡萄成熟之後，採用人工的方式進行採摘。用於生產正牌酒的葡萄，其年單產一般控制在2,900公升/公頃。經過挑選、除梗破皮之後，葡萄就會被放入恆溫的混凝土小容器中發酵，之後在橡木桶內陳年18個月，陳釀所使用的新桶比例通常為90%～100%。在裝瓶前，無須過濾。其正牌葡萄酒酒標上會貼上“Chateau Trottevieille”，而副牌酒上則標上“La Vieille Dame de Trottevieille”。