涼拌白蘿蔔
菜品
徠涼拌白蘿蔔是一道菜品，主料是白蘿蔔、配料是香菜、紅椒等，調料為香醋、糖、香油等，主要是通過油淋涼拌的做法而成。
菜名：涼拌白蘿蔔
原料：白蘿蔔300g、香菜20g、紅椒1個
調料：2大勺油、香醋1/2湯匙、糖2茶勺、鹽2茶勺、香油、麻油
1、白蘿蔔洗凈剝去皮，切成薄片后切細絲。
2、放入一個大碗里，放入1茶勺鹽，用手抓擰均勻，放10分鐘(有出水后)，然後擠干水分備用。
3、紅椒去蒂洗凈切細絲；燒一鍋開水，紅椒放入燙5秒后撈出，過冰水后瀝干水分備用。
4、香菜洗凈切寸段備用。
5、取一個大一點的碗，把白蘿蔔、香菜、紅椒放在一起，調入半茶勺左右的鹽、糖和香醋。
6、起油鍋，倒入2大勺油，等油熱到幾乎要冒煙(7成熱)，關火。
7、把油淋在步驟5的上面(會聽到吱吱的聲音)再滴幾滴香油，攪拌均勻即可。
8、最後吃的時候澆一點麻油，真是美味極了
小貼士：
1、蘿蔔絲切得越細口感越好。
2、涼拌用的蘿蔔選擇水蘿蔔又名白蘿蔔，肉嫩，口感爽脆微帶甜，少了幾分辛辣。
3、最後一定要用熱油淋在上面，菜的香味會完全揮發出來。
用料
| 食材 | 用量 |
| 白蘿蔔 | 1個 |
| 胡蘿蔔 | 半個 |
| 黃瓜 | 半根 |
| 醋 | 2勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 鹽 | 1勺 |
| 香油 | 1大勺 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 用刨子削去蘿蔔外皮，這樣吃起來口感不會太辣。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 把蘿蔔切成片，再切成絲。盡量的切細一點，比較容易入味。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 胡蘿蔔切成細絲。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 黃瓜也切成絲，喜歡的可以多放一點。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 把胡蘿蔔和白蘿蔔放大的碗里，加入一勺鹽，用手抓均勻，腌漬十分鐘，擠去多餘的水分。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 腌好的蘿蔔放入兩勺糖，兩勺米醋，米醋的顏色比較淺，這樣做出來的顏色會比較好，晶瑩剔透的，沒有的可以用陳醋，用手抓拌均勻，加了一些糖后，蘿蔔吃起來口感不會那麼辣。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 最後放入切好的黃瓜絲，黃瓜絲最後放，可以保持脆爽的口感，不會被鹽腌制的軟掉，這樣，一盤涼拌白蘿蔔絲就做好了，大家也可以加入自己喜歡的，看個人喜好加入。這樣的涼拌白蘿蔔絲你喜歡嗎？一起動手來做一次吧！ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 白蘿蔔 | 2根 |
| 糖 | 適量 |
| 醋 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 兩根白蘿蔔洗凈。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 去皮。可以不去皮，不去皮更好看。但這兩根有點兒臟，我就直接去皮了。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 擦成絲。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 放白糖。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 放醋，有涼拌醋更好。攪拌一下就可以了。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 白蘿蔔1個 | |
| 小米辣1個 | |
| 白糖1勺 | |
| 醋2勺 | |
| 鹽2克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 白蘿蔔和小米辣準備好。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 白蘿蔔削皮切成絲，小米辣切好，糖醋汁調好備用。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 用準備好的2克鹽撒到白蘿蔔上面用筷子攪拌均勻腌制5分鐘左右。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 腌制5分鐘左右後再把小米辣和糖醋汁倒在白蘿蔔絲上攪拌均勻即可。 |
涼拌白蘿蔔
Material:white radish300g,coriander20g,red peppers1Sauce:2tablespoons oil,balsamic vinegar1/2tablespoon sugar2teaspoon salt2teaspoon sesame oil
Practices:
1white radish peeled washed and cut into thin slices and cut into filaments.
2,into a large bowl,add1teaspoon of salt,even with the clutch screw,put10minutes(after water),and then squeezed water reserve.
3,red pepper Wash and cut stalks filaments;pot of boiling water, red fish out five seconds into the hot,over ice water and drain water reserve.
4,coriander washed and cut into inch sections alternate.
徠5,take a bigger bowl, the white radish,parsley,red pepper together,transferred about half teaspoon of salt,sugar and vinegar.
6,from the pan, pour2tablespoons of oil,so oil heat to almost smoking (7into heat),turn off the heat.
7,the Youlin in step5above(the sound will be heard squeaking)and then a few drops of sesame oil,mix well.
Tips:
1,small carrot cut wire,the more flavor the better.
2,radish salad with a choice of water, also known as white radish radish,tender,crisp and microstrip sweet taste,a bit less spicy.
3,the last Youlin must use heat on it, the smell of food will completely evaporate.
