涼拌白蘿蔔絲

涼拌白蘿蔔絲

涼拌白蘿蔔絲是一道菜品,主料是白蘿蔔、配料是香菜等,調料為香油、生抽、醋等,主要通過涼拌的做法製作而成,屬於家常菜系,具有色澤艷麗咸香嫩脆等口味特點。

做法


做法一

用料
食材用量
白蘿蔔1個
2勺
2勺
1勺
香菜一小把
一小節
大蒜4個
味極鮮2勺
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
蘿蔔切絲,一勺鹽一勺糖稍後把水擠掉
步驟二
步驟二
步驟二
香菜、大蒜、大蔥、小米椒切沫
步驟三
步驟三
步驟三
油燒熱,放花椒粉,把上面切好的沫倒入鍋中翻炒兩下關火
步驟四
步驟四
步驟四
蘿蔔絲擠水放入鍋中,糖、鹽、醋、味極鮮倒入鍋中攪拌均勻

做法二

用料
食材用量
白蘿蔔1個
3勺
醬油1勺
花椒粉調味少許
八角1個
干辣椒5個
香葉3片
辣椒面2勺
花椒少許
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
白蘿蔔切絲,放少許鹽拌均,放置20分鐘后擠干水份。
步驟二
步驟二
步驟二
鍋中倒入適量菜籽油以及八角大料等加熱後去掉八角等調料
步驟三
步驟三
步驟三
蘿蔔放2勺辣椒面及少許花椒粉后將熱油倒入
步驟四
步驟四
步驟四
倒入少許生抽及米醋后攪拌均勻即可。

做法三

用料
食材用量
白蘿蔔1個
3勺
醬油1勺
花椒粉調味少許
辣椒油2勺
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
步驟:1 白蘿蔔切絲
步驟二
步驟二
步驟二
2 撒鹽拌勻,腌20—30分鐘,用鹽可以殺菌並且腌制過後的蘿蔔就不再是生的了哦!
步驟三
步驟三
步驟三
3 擠掉多餘的所有水分,放入醬油、花椒粉、醋、辣椒油拌勻
步驟四
步驟四
步驟四
4 喜歡吃香菜的可以放一些香菜乾拌入
步驟五
步驟五
步驟五
5 拌好以後撒上香菜葉,上桌啦

材料


涼拌白蘿蔔絲
涼拌白蘿蔔絲
蘿蔔250克,甜椒小半顆,花椒幾粒,姜一小塊,香菜兩根,精鹽適量,醋15毫升,白糖適量。

製作


涼拌白蘿蔔絲
涼拌白蘿蔔絲
1、先洗凈白蘿蔔上的泥沙,並颳去表面粗皮,切成細絲,放在有多個孔的器皿內,撒上精鹽(約10克)拌勻,讓蘿蔔中的水分經鹽漬后流出來,再將鹽漬的蘿蔔絲用涼開水淘洗。擠出水分,連同精鹽、醋、白糖等調料一同倒入碗內拌勻,即可食用。在蘿蔔絲中 按照自己的口味 適量放入 鹽、味精、香油、生抽、醋、糖等調料。
2、將煸好的甜椒與姜蒜末 連同油一起倒入蘿蔔絲中,將香菜放在上面。將食材攪拌均勻即可,放置幾分鐘味道更佳。

功效


本食療能化氣消滯寬中。
白蘿蔔中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素,特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚的老化,阻止黑色色斑的形成,保持皮膚的白嫩。此外維生素A和維生素C都有抗氧化的作用,可以有效抑制癌症,也可以預防老化及動脈硬化等。除了維生素,白蘿蔔中的膳食纖維含量是非常可觀的,尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動,消除便秘,起到排毒的作用,從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。白蘿蔔下氣消食,除痰潤肺,解毒生津,和中止咳,利大小便;白蘿蔔主治肺萎肺熱吐血,氣脹食滯,飯食不消化,痰多,口乾舌渴,小便不暢,酒毒;生搗汁服食則可止消渴,治吐血、衄血,聲嘶咽干,胸膈飽悶,大小便不暢。年來醫學界發現白蘿蔔有抗癌作用:由於白蘿蔔含有木質素 可以提高巨噬細胞的活力 從而吞噬癌細胞.而且還含有一種酶能分解致癌的亞硝胺 所以有抗癌作用.另外 白蘿蔔是人體補充鈣的最佳來源之一。