豬肉丸
由豬瘦肉，肥豬肉等食材製成的美食
豬肉丸是一道由豬瘦肉，肥豬肉等食材製成的美食。
豬瘦肉300g，肥豬肉100g，太白粉20g，玉米粉20g，水80㏄，蔥末10g，鹽5g，雞粉8g，糖8g，胡椒粉5g，香油10㏄
用料
| 食材 | 用量 |
| 熟發皮 | 100g |
| 熟豬肚 | 80g |
| 肉丸 | 3－5個 |
| 大白菜 | 1片 |
| 河蝦 | 適量 |
| 泡發黑木耳 | 適量 |
| 熟筍片 | 適量 |
| 雞湯 | 3勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 水澱粉 | 適量 |
| 料酒 | 1勺 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備好各種鮮美食材（其中肉丸、豬肚、發皮和筍片都是煮熟的） |
| 步驟二 |  步驟二 | 鍋燒至八成熱，倒入適量油 |
| 步驟三 |  步驟三 | 放入河蝦與黑木耳爆炒一下 |
| 步驟四 |  步驟四 | 放入青菜（或大白菜） |
| 步驟五 |  步驟五 | 翻炒至蔬菜變軟 |
| 步驟六 |  步驟六 | 加入發皮、豬肚和筍片 |
| 步驟七 |  步驟七 | 加入肉丸后，倒入適量的雞湯 |
| 步驟八 |  步驟八 | 加入一勺料酒 |
| 步驟九 |  步驟九 | 煮熟后，加入適量的鹽調味 |
| 步驟十 |  步驟十 | 倒入適量水澱粉勾芡后即可 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 成品 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 豬大骨 | 300g |
| 海蝦 | 150g |
| 玉米 | 1根 |
| 娃娃菜 | 1棵 |
| 香菇 | 6朵 |
| 藕 | 一節 |
| 千葉豆腐 | 150g |
| 鵪鶉蛋 | 6個 |
| 水發木耳 | 100g |
| 午餐肉 | 150g |
| 丸子 | 150g |
| 西蘭花 | 100g |
| 干辣椒 | 適量 |
| 蔥 | 適量 |
| 姜 | 適量 |
| 小米辣 | 適量 |
| 花椒 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 雞精 | 適量 |
| 香菜 | 少許 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備食材，食材需要洗切處理好。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 干辣椒洗凈切小段，姜切片，蔥切蔥花。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 鍋中適量油，燒至7成熱，放入蔥花薑片，花椒，干辣椒爆出香味。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 豬骨湯提前煮好。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 在鍋中加入足量的豬骨湯。（覺得自己煮骨湯麻煩的寶寶可以直接買濃湯寶，或者是海底撈，麻辣香鍋之類的現成料包加入清水煮開） |
| 步驟六 |  步驟六 | 大火燒開后加入各種準備好的食材，加入適量的鹽和雞精，煮熟即可。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 出鍋前撒適量白芝麻和小米辣圈，香菜末。（不吃香菜星人可以自動忽略撒香菜這步） |
| 步驟八 |  步驟八 | 成品。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 成品。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 成品。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 豬肝 | 100g |
| 瘦肉 | 100g |
| 客家手工肉丸 | 200g |
| 生菜 | 適量 |
| 油鹽 | 適量 |
| 生薑 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 食材的準備，客家手工肉丸、生薑、生菜 |
| 步驟二 |  步驟二 | 豬肉、豬肝適量！ |
| 步驟三 |  步驟三 | 豬肝切塊 |
| 步驟四 |  步驟四 | 豬肉切塊 |
| 步驟五 |  步驟五 | 生薑切塊 |
| 步驟六 |  步驟六 | 將切好的豬肝、豬肉、生薑一併倒入冷水鍋中，開大火煮沸 |
| 步驟七 |  步驟七 | 煮沸后，撈去沫渣。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 加入客家手工肉丸 |
| 步驟九 |  步驟九 | 中火燉煮5分鐘左右， |
| 步驟十 |  步驟十 | 放入生菜 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 油鹽調味 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 成品撈出 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 成品 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 成品 |
