空心菜播種與育苗

它的栽培方式分為旱栽和水植兩種，北方以旱栽為主，南方旱栽與水植並存；早熟栽培以旱栽為主，中、晚熟栽培多數採用水植。其播種、育苗時兩種方式的技術要點是：

旱栽多用種子繁殖，露地直播、育苗移栽均可，播種期一般在4月中、下旬。移栽時，採用平畦育苗，每畝苗床撒播種子10——15公斤，苗高15——18厘米時定植；空心菜種皮厚而硬，吸水慢，早春育苗時需進行浸種、催芽，播種后覆蓋塑料薄膜增溫、保濕，待幼苗出土后再把薄膜撤除。另外，亦可在生長期間摘取15厘米左右為頂梢扦插繁殖，只要扦插田土壤濕度適宜，插梢就會很快長出不定根，並抽出新梢。

水植多採用藤蔓育苗。

用上年選留經保護安全越冬的種蔓催芽后插於育苗畦內，苗高30厘米左右時奪蔓，促使蔓節向下發生不定根，向上抽長側枝，然後用陸續抽出的具有一定大小的側枝扦插定植。

空心菜又名蕹菜、藤菜，是原產於我國南方多雨地區的一種蔓性水生蔬菜。旋花科，甘薯屬，一年生或多年生草本植物。以嫩梢、嫩葉炒食或作湯，富含各種維生素、礦物鹽。在空心菜的嫩梢中，鈣含量比西紅柿高12倍多，並含有較多的胡蘿蔔素。近年來，在北方利用日光溫室進行反季節栽培已經有了發展，新年、冬季、早春頗受消費者歡迎。日光溫室採光保溫性能優越，遇到災害性天氣進行補助加溫，始終保持正常生長，可多次採收，從冬季到早春，每畝總產量可達5000公斤以上。

適於日光溫室栽培的空心菜主要有青葉白殼、泰國空心菜、白梗、南昌空心菜、上海青梗等品種。青葉白殼植株生長旺盛，側枝較多，莖粗大，青白色，葉片長卵形，深綠色，葉脈明顯，葉柄長，青白色。品質優良，適合旱地栽培，一般每畝產量7000公斤左右。泰國空心菜莖粗壯，葉披針形，向上傾斜生長。莖葉深綠色，品質優良，一般每畝產量7500公斤。

1.藥劑拌種。播種前，用甲霜靈拌種滅菌。

2.浸種催芽。空心菜種子的種皮厚而硬，若直接播種會因溫度低而發芽慢，甚至引起種子腐爛。先把種子用50℃～60℃溫水浸泡30分鐘，然後用清水浸種20～24小時，撈起洗凈後放在25℃左右的溫度下催芽，催芽期間要保持濕潤，每天用清水沖洗種子1次，當種子有50%～60%露白時即可播種。

空心菜可直播，也適合育苗移栽。為了提高設施的利用率，最好實行育苗移栽。日光溫室栽培，每畝的播種量為2～2.5公斤。催芽撒播，播種后溫度白天保持30℃～35℃、夜間15℃以上，5～6天出苗后白天25℃～30℃，保持見干見濕。

選地勢高、排水好、通風的地塊種植。空心菜生長速度快，分枝能力強，需肥水較多，宜施足基肥，一般每畝施入腐熟有機肥1500～2000公斤、草木灰100公斤，充分與土壤混勻，起成高20厘米、寬130～150厘米的畦。

空心菜的苗高達17～20厘米定植。1米寬畦栽3行，穴距35厘米。