旱煙

裝在旱煙袋里吸的煙絲或碎煙葉。

旱煙農村人抽的是自家產的煙葉，把這種煙叫旱煙。種的時候，上一些牛糞、驢糞之類的肥料。煙葉長成了，採摘下來，幾個葉子一捆，晾曬煙葉發軟變黃，再把煙葉打捆包好做簡單的發酵，一般兩三天。然後又晾曬、再打捆發酵，如此反覆，直到曬乾並成黃褐色為止。之後堆放收藏，這個過程也是發酵的過程，年限越長也好，越陳越香。等吃的時候，無需要加工，或切絲或撕裹或揉碎。吃煙不說檔次，說“軟硬”。煙的軟硬不是物質的柔軟與堅硬，是吃煙人對煙的一種感覺，或者說是煙的某種含量對人感官的一種刺激。煙一上口，一下子就能感覺出來，立馬會說：太軟了，或者太硬了。給人的感覺是：硬煙有點嗆，軟煙不嗆，過於軟的煙還帶點草腥氣。

旱煙一般有兩種抽法：用薄點的紙卷著吃，或者用煙鍋吃。紙在農村是緊缺貨，吃煙的紙不專門去買，用舊報紙或者學生用過的作業本。農村人不識字，把學生正用的作業本，裁了捲煙 吃，孩子鬧騰著不上學，一把鼻涕一把淚，讓人哭笑不得。用煙鍋吃煙，不用紙。煙鍋由煙鍋頭、煙鍋桿、煙鍋嘴三部分構成，頭一般是圓形，銅質或鐵質，耐火。這是裝煙葉的地方，鍋壁不薄不厚，裝的煙葉不多不少。鍋頭上帶一個脖子，與鍋頭連與一體，脖子內部有細通道，通著鍋內壁底。煙鍋桿為木質，有長有短，內部有煙道，一頭接煙鍋頭，一頭接煙鍋嘴。煙鍋嘴有玉石的、有瑪瑙的，做工精緻。

隨身帶煙鍋和煙袋，出門方便，想啥時吃煙啥時就吃，長煙鍋還能防身。是說用紙卷著吃，捲煙是一個手藝活，雖說吃旱煙的人都會卷，但太麻煩，有時還沒有捲煙的紙。說來一鍋子就是用煙鍋裝煙葉吃，非常方便。家家戶戶都備有煙葉，揉碎用紅柳條編織的笸籃或其他用具裝著，擺放在土炕、或者桌子上，用來自己吃和招呼人。

用煙鍋吃煙，也體現一種權威。特別是用長煙鍋吃煙的人，一般是一家之主，這種人，在隴東被稱為掌柜的，見過掌柜的訓斥人，或者給人調解糾紛說理，說到激動處，會把煙鍋當成一種道具，陰著臉、嘴裡唾沫星亂濺，在炕沿上使勁敲煙鍋。也見過掌柜的把煙鍋當成教育小孩的“武器”，小孩不聽話，訓斥聲未到，頭上早挨了一煙鍋，護著頭，呲牙裂嘴，不敢喊痛。

幾尺長的煙鍋，比胳膊還長，裝煙葉、點火自己夠不著，要靠別人伺候。

旱煙是慢性毒品，中毒深，煙癮大，多數男人長年的“工作”就是勞動、吃飯、吃煙。幹活累了，吃煙，解乏，飯吃飽，吃煙，助消化，瞌睡了，吃煙，提精神……忙了也吃，閑了也吃，幾個曬暖暖一起吃煙，冒起的煙像個煙囪。他們把商店賣的香煙不叫香煙，叫紙煙，他們不吃紙煙，嫌太貴不實惠。他們不吃紙煙，卻羨慕別人吃紙煙。

抽旱煙據說烤煙葉原產於美洲，明朝萬曆年間由菲律賓傳入台灣和福建種植。逐步擴大遍及全國各省及內地。

吸食旱煙成了國人茶餘飯後的一種消遣方式。手持一桿旱煙槍吧嗒。吧嗒吸上一氣，看吸煙人的神態真是飯後一袋煙快活似神仙。

煙桿有長短之分。我見過的長桿有紫竹、點點斑痕的湘妃竹，有紅木酸枝木等竹木材料做成，考究的煙桿上有絞絲雕花。煙嘴有白銅。玉石。翡翠。瑪瑙做成，像電視劇“鐵齒銅牙紀曉嵐”中的紀大煙袋和電視劇“大宅門”白家七老爺兩人都手持一根長長的旱煙槍，尤其紀曉嵐御賜的金煙桿更是成為一種顯示身份。

普通勞動人民則用一根短竹竿布做一煙袋插在腰間，勞動之餘以便隨時能吸上解乏，號稱“短槍”

解放前蘇北地區比較出名的旱煙店如黃橋“老寶成”。新四軍東進時發津貼就曾用黃橋旱煙計價每人貳倆，故黃橋的旱煙和黃橋的燒餅一樣齊名。

如皋也有一家出名的旱煙店，店號“乾之泰”位於原如皋縣政府西首朝南約80米，老一輩的如皋人無人不曉，“乾之泰”煙店是一家自產自銷、前店後作坊式的旱煙店，前後共有店房、庫房、作房100多間，有店員、做煙師傅、學徒20多人，一進店堂長長的木櫃檯，貨架上堆滿了各式包裝的整整齊齊的旱煙包，大包重1斤，小包1-2倆，煙有上、中、下等級之分，記得有一種專供女士太太吸食的取名“裴氏”的極品旱煙，該煙色澤金黃。細如髮絲。狀如肉鬆，取名“裴氏”，有貶諷戲劇“玉堂春”中毒殺親夫嫁禍蘇三的裴氏當剝皮抽筋千刀萬剮燒成灰之意。

“裴氏”煙的製作極其考究，選用廣東產的叫“虎皮皺”煙葉，該煙葉大似蒲扇葉質厚上有天然斑紋，去其煙筋時手上粘有煙汁不易洗去，煙葉色澤金黃有特有的煙香氣，製作時拌有白糖熬棗兒湯汁，刨煙時用的刨煙的鐵刨子的刀具要求手指摸不到刀口，據刨煙的老師傅講裴氏煙做煙胚時比石頭還硬，用手指甲夾不動，沒有一、二十年以上刨煙歷史的老師傅是刨不出細如髮絲的煙絲的。

“裴氏”煙點燃後有一股甜絲絲的煙香氣味，是一種供太太們消遣的奢侈品，包成禮品包時印有大紅描金金字招牌，一是好看顯得貴重，二是做廣告宣傳，專供達官貴人送禮之用。

莖、葉均可提取煙鹼蘋果酸、檸檬酸；葉經調製后可制捲煙、雪茄煙、煙絲等。

莖、葉碎屑可制殺蟲劑。

煙草是我國重要經濟作物之一，是外貿、輕工業、醫藥等方面的重要物資、原料。

栽培旱煙一般用種子繁殖、移苗育株的方法，故分苗床期和大田期兩個階段。

1、苗床期

選好育苗床地，做畦，使足底肥，灌足底水；精選良種，消毒、催芽；適時播種，覆蓋塑膜，加強管理（噴水、追肥、間苗、定苗、煉苗等）

2、大田期

栽植地整地、施肥、起壠；選苗帶土移栽，合理密植；保持濕度，防治病蟲害；松壤除草，適時追肥；控制徒長，打頂抹杈，及時採收。

旱煙-品種

NC—28、K-326、G-140、中煙15等。

煙草的根、莖、含煙鹼，譯稱“尼古丁”，是一種無色或黃色揮發性油狀液體，可與水以任何比例混合。尼古丁使動物神經先興奮后麻痹，可做殺蟲劑，能防治蚜蟲、虱等，一般可直接用煙草莖葉泡水噴灑。應特別注意的是尼古丁對人、畜毒力很強，一支紙煙內提取的尼古丁注射於一頭成年公牛足以使其斃命。吸煙過量可致血管損害，引起呼吸道粘膜炎症，也可能誘發肺癌。青少年正在發育時期，應杜絕吸煙。

拼音：hàn yān

注音：ㄏㄢˋㄧㄢ

◎旱煙hànyān

[tobacco(smoked in a long-stemmed Chinese pipe)]裝在旱煙袋裡吸的煙絲或煙葉

釋義：亦作“旱煙”。一種用旱煙袋抽吸的煙草製品。

【出處】：鄭觀應《盛世危言·稅則》：“查旱煙、水煙、皮絲、浄絲、黃條、青條各種，歲銷數十萬箱，亦可謂鉅矣。”

【示例】：茅盾《官艙里》：“老先生笑迷迷地說，一手從那橡皮荷包里掏出旱煙絲來，慢慢捏成一小團，裝進了煙斗。”楊朔《征塵》：“車夫們圍著一架賣甜酒的擔子，蹲著，抽著旱煙。”

吸煙有害健康，已經成為全社會的共識。在香煙產生以前，旱煙是主角（旱煙是相對水煙來說的）。起初，煙草有很大的實用性：南方驅蚊蟲（蛇），北方取熱量。公共的是個體或群體的消遣（因為當時的文化生活少）。

1、助興材料：喜事時吸根煙，同樂；

2、驅愁材料：煩心事來了，吸根煙，驅趕愁悶；

3、消遣材料：沒事幹，幹什麼？吸根煙；

4、交際工具：求人辦事，遞根煙，過去是禮節（現在有的地方還在保留）。

等等。

在東北及內蒙古等地，旱煙主要是關東煙，關東煙中最強勁的是“蛤蟆癩”（煙的品種之一）。這裡的旱煙衍生的文化極其強烈。

1、煙口袋、煙荷包：愛情信物；

2、裝煙袋：訂親或新媳婦認親，都要給長輩裝煙袋，長輩還要給“裝煙錢”；

3、孝順煙：晚輩串門，要給長輩敬煙，以示孝順；

4、迎客煙：家裡來客人要捲煙、裝煙，是禮節；

5、禮節煙：買上好煙，送朋友。

送禮煙，要自己或請別人品嘗好，一定要上乘的，因為關東人最反對要火煙：

1、頂著風；2、沖著燈；3、不支聲。

說全了是“頂著風、沖著燈，人家說話別支聲”。什麼意思呢？就是說“煙要火”（就是煙質量不好，總愛滅）。要火的煙，只能頂著風，風一吹就不滅；沖著燈，就是對著煤油燈，滅了隨時點著；人家說話別支聲，說的還是要火，你要不停一直抽，人家說話你一插嘴，煙就滅了。

煙是一個時代的象徵，沉澱著文化的烙印。文學、繪畫等藝術作品中，有大量的湧現。但煙雖小，但在文化藝術上用的不當就出現不和諧。比方說，我們畫一幅毛澤東或鄧小平的畫像，手中掐著煙捲（旱煙叫喇叭筒）就自然，文化合拍。如果為新幾屆領導人畫像，叫他們手中掐著煙捲就不合時宜。