二肽

二肽，是二胜肽的最簡單的肽，由一分子氨基酸的α－羧基和另一分子氨基酸的α－氨基脫水縮合形成的醯胺鍵（即-CO-NH-）組成的蛋白質片段或物質。其分子中一般包含一個肽鍵。特殊的如：環二肽，可以存在兩個肽鍵。二肽是一大類物質的統稱，其不同，除構成氨基酸種類可不同外，結構也可不同，例如：環狀二肽稱為環二肽，鏈狀則稱二肽鏈。