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中華小當家

小川悅司著作的漫畫

《中華小當家》是1995年至1999年於日本周刊少年Magazine連載的小川悅司的漫畫作品，動畫版本於1997年發行播出。在日本和台灣地區都有很高的人氣，是美食題材漫畫的鼻祖之一。時隔20年推出續作《中華小當家·極！》，於2017年11月17日開始連載。

1創作背景 2劇情簡介 3設定解說黑暗料理界

傳說中的廚具特級廚師考試 4五虎星 5麟廚師

6其他 7分篇內容 8關聯作品動畫

漫畫影視 9冷門知識

創作背景

中國的美食文化歷來舉世無雙，為世界稱頌。據說，日本漫畫家小川悅司當年看完電影《少林寺》之後，對中國文化尤其是中國功夫非常崇拜。他非常喜歡吃中國菜，於是找來許多有關中國菜的書來看，後來創作了漫畫作品《中華一番》。

劇情簡介

中華一番的故事是從西南四川省馳名的菊下樓的繼承權爭奪開始的。其內容描寫的是中國四川省的年輕廚師劉昴星學習廚藝，到廣州陽泉酒家修行，獲得特級廚師（動畫版中國料理界最高地位）資格，結交許多對於廚藝有志一同的朋友，及最後與“黑暗料理界”對抗過程。

角色介紹

劉昴星
演員-
本作男主角，大清名廚陳邦鈴之子，原型劉銘傳。菊下樓的繼承人，有極強的料理天賦。陽泉酒家周瑜師傅的嫡傳弟子兼准女婿。為人正直、勇敢、善良、待人真誠。
周梅麗
演員-
本作女主角，廣州名廚周瑜之女。長相美麗，身材很好，酷似過世的母親。既是劉昴星心愛的人，也是能給予劉昴星靈感和啟示的人。與雷恩是青梅竹馬的關係。
四郎
演員-
中日混血兒，劉昴星的徒弟。喜歡的女孩子是佑華。
解魯
演員-
來自山西，遊走於四方的“特級面點師”，有一根有著碗口粗細，頂部綴滿星星的鐵棍做為廚具和武器。身材十分魁梧高大，為人豪爽大方。號稱能做得出大陸第一的好燒麥，主動找小當家比試手藝，經過激烈的比賽后心服口服地認輸，並與劉昴星成了好朋友。愛戀的人是密拉。
雷恩
演員-
幼年曾拜師於陽泉酒家，為人冷靜而仁慈，經常在殺完一隻動物后就貼上一張符紙為其超度，和梅麗是青梅竹馬的朋友。擁有過人天賦，號稱是羅鋈大師的繼承人。

設定解說

黑暗料理界

由梁山好漢的後代組成的廚師集團，擁有八百多年的歷史，妄想利用料理控制中國，控制人心，總部在梁山泊。總共有廚師108位，其中有所謂“五虎星”的五個廚師最為厲害，首領是入雲龍凱由，之後是浪子彥先，青眼虎密拉，飛天大聖朱七，豹子頭亞刊。

傳說中的廚具

七千年前遠古名廚許靈用天降隕石製成八個神奇的廚具，由於廚具力量過於強大，因而將這八樣廚具封印於中國大陸的八個地方，共同守護著光明料理界，所藏位置只有通過8張地圖及8個暗號才能找到。如果一名廚師可以同時掌握八個廚具的用法，一同食用8個廚具燒出來的菜吃了則可使食用者長生不老，廚具也各自擁有神奇的力量，可單獨使用。一旦將廚具用於料理以外的事，它們就會失去神奇的力量，除非不斷以清泉凈化才可使其得以恢復（TV版中永靈刀是因另外兩廚具的呼應得以恢復），所有的廚具也均出現過此類情況，最終也全部恢復了。

特級廚師考試

特級廚師考試解說

通過特考（特級廚師考試）者得中華料理界最高榮譽，為中華廚師終身奮鬥目標，比賽每四年舉辦一次，美食之都廣州最為嚴格，參賽者一旦進入比賽場比賽結束前不得離開，比賽分初試和決賽兩部分，初試以速度篩選五人參加決賽，於神聖的斗味場勝出者則成為“特級廚師”。從古至今只有十幾位頂級廚師獲得此稱號，即十全大師、四川仙女、趙瑜、劉昴星、天才廚師蘭飛鴻等，而本動漫中主人公劉昴星，更成為所謂史上最年輕的“特級廚師”，與“大陸第一面點師”解鐵棍、“七星刀”雷恩等組隊領導“光明料理界”，參與“黑暗料理界”鬥爭，最終取得勝利。

五虎星

“入雲龍”凱由

擁有超觸覺、超視覺、超聽覺、超嗅覺，更兼博覽群書、精通中醫與氣功，其絕技破魔八陣甚至可以控制人心，除了劉昴星的“母親太陽球”世上應無人能敵。

“豹子頭”亞刊

擁有超觸覺，擅長火工，人稱“爆炎廚師”。曾與貝仙女戰成平手，也是第一個將劉昴星逼入絕境的廚師，最後在與劉昴星的第二次對決中敗北並被感化，為救劉昴星而犧牲，堪稱五虎星中第一硬漢。在漫畫最終話中回憶部分其與李可一同生還。

“浪子”顏先

擁有超聽覺，被亞刊稱為五虎星中實力最強的，雖然初登場時威風八面，輕易取得傳說中的廚具，但之後竟被阿飛兵不血刃地解決，令其評價大大降低。

“飛天大聖”朱七

擁有超嗅覺，可以僅憑聞判斷料理的口味，但沒有味覺是其致命傷。對付一般人沒有問題，若碰到相同程度的對手便會帶來意想不到的麻煩，與劉昴星的室外戰慘敗便是一例。喜歡梅麗，最後北京決戰時成為劉昴星的有力支援。

“青眼虎”密拉

別號“鏡子”，擁有超視覺，能在瞬間複製對手的動作，絲毫不差地重現對手的絕技。此外她還是“香料女帝”，能在完成的料理中搭配最完美的香料。這兩招讓她立於不敗之地。與雷恩一戰，若非太過在意解師傅以致分心應該不會落敗。漫畫中最後與解師傅在一起。

麟廚師

“瓊矢鏃”李可

其擁有“神舌”外號，味覺超強的少女，對“豹子頭”亞刊有愛戀之心，本身心性不定，對一般料理容易產生厭煩，但在呼保義洞阿昴與亞刊的對決中被阿昴的“恆河炒麵”深深吸引。凱由炸掉呼保義洞時與亞刊一起相擁葬身水底。在漫畫最終話回憶部分中表明其與亞刊一同生還。

“雙尾蠍”賴賀

動畫版中跟隨阿飛一起前往北京覲見皇帝，與阿飛一起參加御前料理對決，火工很強，被阿昴一夥擊敗后陰謀暴露被捕；漫畫版中為路人角色。

“青面獸”楊志

動畫版（動畫版翻譯為“螳螂鬼”楊士）中跟隨阿飛一起前往北京覲見皇帝，與阿飛一起參加御前料理對決，刀工很強，被阿昴一夥擊敗后陰謀暴露被捕。漫畫版中為路人角色。

“花和尚”魯達

其在冷盤方面是無人匹敵的高手，曾在濟南殺死了以收受賦稅為由迫害百姓中飽私囊的貪官而亡命到梁山泊，后被阿昴的話語所感動.

“智多星”吳用

其非常擅長中國茶的烹煮，因誤闖官員所有的林地採茶葉而被通緝逃至梁山泊，同樣被阿昴的話感動。

其他

紹安（ショウアン）港版：蘇安

CV：鹽屋翼（中華小當家）中川慶一（廚神小當家）商虹（中國大陸）陳卓智（中國香港）

阿貝師傅的徒弟，也算是阿昴的師兄，漫畫中是四川的特級廚師。

原本是因為自身在阿貝師傅的教導下燒菜認為無多少意義，再加上本來的傲慢又在廚房內燒瞎左眼而把怨恨加於阿貝師傅，與阿昴在菊下樓的豆腐料理比拼輸掉后加入了“黑暗廚藝界”伺機報復，劫持唐三傑的父親，強迫阿昴比賽，再次失敗后，徹底失去理智，引爆了豪華客船，臨死前阿昴捨身相救，在阿昴的一番開導中終於流下了悔恨的眼淚，將阿貝師傅的遺稿下半部交給了阿昴。

“一丈青”向恩（シャン）港版：林姍

CV：岡本麻彌（中華小當家）甲斐田裕子（廚神小當家）白雪岑（中國大陸）蔡慧萍（中國香港）

23歲，女，黑暗廚藝界人士，綽號“一丈青”。

料理工具是一套仿製的七星刀，水性好，與紹安是搭檔。在阿昴以汽鍋冒充傳說中的廚具狠狠戲耍一番之後，覺得無顏活於世上亦是因為無法復命，跳崖自盡。漫畫版中並未跳崖，被凱由懲罰后在之後劇情基本以路人配角為主。

“錦毛虎”洛克

自認為黑暗廚藝界湯料理高手，上海傳說廚具爭奪戰中被告知其實根本不明白湯的意義，被唐三傑以“彈跳甲魚湯”打敗，烙下了“難吃印”。漫畫版之後跟向恩一起基本為路人配角。

“面點王”羅根

曾經跟隨蜀國丞相諸葛亮，南征北走的隨軍廚師“白羅家”的最後傳人，其家族是包子的發明人，羅根擁有白羅家祖傳的“蜀漢老面”，能讓麵糰發酵膨脹到極限，以“鎮魂”為精髓的點心擁有讓人身心滿足的強大力量。在上海傳說廚具爭奪戰中，因最高傑作“四神海鮮八寶包”與解的“黃金開口笑”打成了平手，而認為自己還需磨練，將面點棍交與解保管，相約在未來再次決鬥。

分篇內容

卷數	話數	標題	話數	標題	話數	標題	話數	標題
第一卷	1	拯救菊下樓	10	天生的好舌頭	19	決戰	28	禁忌
	2	前往美食之都	11	廚師魂	20	龍VS龍	29	面的彈性
	3	智者樂水	12	美食之都的規矩	21	紅？白？	30	遙遠的目標
	4	做菜的熱情	13	秋蘭的秘密	22	難題輿強敵	31	料理人都不見了
	5	三傑的熱情	14	鳳凰水晶	23	意外的訪客	32	專家的志氣
	6	南鮮酒家的傳統	15	約定的期限	24	魔法之水	33	超越時空的料理
	7	外國來的廚師	16	餃子兄弟	25	石頭的真相	34	可怕的紅色
	8	美味無國界	17	餃子大會開始	26	考試開始	35	天上的銀河
	9	中國的魔術	18	傳說中的老師傅	27	陷阱

卷數	話數	標題	話數	標題	話數	標題
第二卷	1	夢想的繼承者	37	刀工競技	73	不死鳥的化身
	2	三種蛋	38	命中的七星刀	74	永不毀滅
	3	特級廚師V.S.特級面點師	39	豪情快意的雷恩	75	誕生的美味
	4	最終型的燒麥	40	兩個承諾	76	裁判結果，已及……
	5	生命的燒麥	41	黑暗技	77	朝陽的彼方
	6	心的點心	42	七星刀的魂魄	78	除龍英雄阿昴
	7	詭異的邀請函	43	冤家聚頭	79	大麻婆戰爭，爆發
	8	血戰！龍蝦三爭霸	44	最後的陷阱	80	革命家們
	9	升龍	45	世紀豆腐大對決	81	夢幻麻婆
	10	怨念之鍋	46	魔術大師來了	82	命運
	11	意外的裁判	47	令人畏懼的豆腐料理	83	四郎的冒險（前篇）
	12	真相	48	仙女之掌	84	四郎的冒險（後篇）
	13	遠足風波	49	伸出友誼的手	85	第四個人
	14	刺青男	50	再見了，上海	86	惑人的敦煌
	15	神前刀工勝負開始	51	意外的陷阱	87	塵埃之塔
	16	善用菜刀的廚師	52	各出奇招	88	“鏡子”密拉
	17	從鯛魚中呈現出來的料理	53	麵食風暴	89	誰在掌握方程式
	18	第七把菜刀	54	最後的黑幕	90	沙漠的太陽
	19	北辰天狼刀棋逢敵手	55	魔神降臨	91	五虎星男人
	20	火焰般的廚師魂	56	諸神之都——九華	92	黑暗廚藝界的野心
	21	兩位繼承者	57	神的傑作	93	五虎星的共通點
	22	消失的霸龍紋	58	光芒耀眼、黑暗蠢動	94	面的宇宙
	23	告白	59	爆炎河	95	無限之英雄
	24	既定之路	60	決戰！火候競賽在長江	96	時代開創者們
	25	第五個夥伴	61	大火的玩家	97	紫禁城全國料理決戰
	26	魔人現身	62	亞刊發威	98	史上最大決戰
	27	魚翅解禁	63	深不可測的男子	99	百花齊放
	28	老天爺的恩賜	64	在長江的盡頭	100	決戰之地是——
	29	“大聯合”集結	65	即使別離，依然……	101	前所未聞的料理領域
	30	來自黑暗者	66	菊下樓的異狀	102	頂級料理破魔八陣
	31	湯之皇帝	67	夏末	103	金黃色光輝的秘密
	32	改變湯的東西	68	誰來做菜？	104	人類最大的氣
	33	傳說之一族	69	各自的決戰的決戰前夜	105	最強的敵人
	34	一千六百年的秘籍	70	王道與奇菜	最終話	編夢者
	35	王牌點心大車拼	71	寄托在鴨子里的感情	番外篇	廣州之最長的一天
	36	矛輿盾	72	光榮的徽章

關聯作品

動畫

1997年日本動畫公司發行本作改編《中華小當家》，共52集。

2019年2月發布《中華小當家·極！》動畫化。

漫畫

2017年小川悅司連載本作續作《中華小當家·極！》，未完結。

影視

2005年中國影視公司上映本作改編《神龍第一刀》，共52集。

冷門知識

完整寫法劉昴星

劉“昴（mǎo）”星，非劉“昂”星，“昂（áng）”是台灣引進漫畫時的錯誤翻譯，日文原版漫畫為“昴”，詳見日版漫畫圖片。

1999年6月28日至2000年1月9日，台灣電視公司首播《中華一番》 2000年2月12日至2000年11月18日，台視以《中華一番之滿漢傳奇》為名重播《中華一番》重播時的贊助商為統一企業，因此動畫中許多人物在重播時都冠以該公司產品名稱：如主角劉昴星被翻譯成“小當家”（小當家乾脆面），還有“及第師父”（及第水餃）“嘟嘟”（滿漢嘟嘟好小香腸）、“阿Q”（阿Q桶面），這造成了作品和其中人物名的混亂。