餅底

餅底

餅底,是一道美食,主要食材有高筋麵粉,低筋麵粉。

製作方法


製作材料
材料用量
高筋麵粉240g
低筋麵粉60g
雞蛋1個
奶粉15g
酵母5g
2小勺
1小勺
100g左右
橄欖油20g

製作步驟

1. 所有乾性材料混合。放置10分鐘。
2. 酵母與少許溫水混合至起泡。
3. 加入濕性材料。
4. 揉成光滑麵糰,可以不到擴展階段。
5. 冰箱隔夜發酵或室溫發酵至兩倍大。
6. 整形。可用pizza盤或者直接擀成方形或圓形,放在烤盤裡。
7. 鬆弛半小時。