巨能鈣事件

據專家介紹，聯合國糧農組織和世界衛生組織聯合食品添加劑專家委員會的安全性評估和國際癌症研究中心的研究結果表明，尚無足夠證據認定過氧化氫是致癌物。香港食物環境衛生署曾對過氧化氫殘留高達1.5%的魚翅進行評價，但無足夠證據表明過氧化氫具有致癌性。過氧化氫本身並不穩定，在攪動、加熱或光照后容易分解成水和氧氣，我國和國際組織均未制定固體食品中過氧化氫的測定方法。按照巨能鈣的推薦食用量，產品中的過氧化氫殘留量在安全範圍內。

巨能公司邀請本報當面答覆

通過梳理連日來關於巨能鈣和巨能公司的報道，本報記者發現了諸多疑點。其一，在11月19日的新聞發布會上，巨能公司總工程師劉志革稱，巨能鈣確實含有雙氧水，巨能鈣在生產過程中由於工藝要求，需要添加雙氧水進行消毒，受到技術限制最終產品中會帶有一些雙氧水成分。但在11月20日新浪聊天中，該公司董事長兼總經理李成鳳稱，巨能鈣在生產過程中沒有添加雙氧水。為什麼會出現這種前後矛盾的聲音？其二，衛生部衛生監督中心在接受記者採訪時表示，他們正在調閱當初巨能鈣申報的資料，將會同其他部門對此事進行調查。該中心表示，國家對雙氧水的使用範圍、使用量有嚴格控制，如果食品、保健品中含有雙氧水，報批時一定要事先告知主管部門。巨能鈣在1996年最初申報時，是否將含有雙氧水成份列入申報資料這個關鍵問題不得而知。其三，該公司聲稱添加雙氧水是工藝需求，但出現了有的巨能鈣檢測出雙氧水而有的卻沒有雙氧水的現象？既然有的產品沒有被檢測出雙氧水，那巨能公司聲稱的工藝需求就值得懷疑？……

對以上本報提出的幾點質疑，北京巨能公司表示會慎重對待，並邀請記者赴北京給予當面答覆。

巨能鈣事件折射產業危機

巨能鈣風波發生后，各界人士紛紛發表意見，有評論者更是直言不諱地指出，保健品市場之亂，除了商人的見利忘義之外，相關的監管機構也應該對此負責。

曾幾何時，中國的保健品市場異常紅火，電視、報紙、廣播上的保健品廣告鋪天蓋地，保健品充斥大小商場貨架。眾多保健品前赴後繼，花巨資在媒體上狂轟濫炸，然後把巨額廣告轉嫁到消費者頭上。吹功效更是離譜，有些敢與科學叫板。更有甚者，有一種沖劑居然誇下海口，讓人類至今尚未攻克的世界性難題——大小三陽轉陰。無休止的誇大產品功效，不但起不到治病的作用，還耽擱了患者的最佳治療時機。有專家指出，保健品橫行的背後是巨大的利益驅使，有專家給一種售價158元，被指出加入“偉哥”成份的某保健品算了一筆成本賬，發現其每盒成本不足5元。業內人士指出，保健品市場之亂更多的責任應該由管理者來負，因為管理者也知道保健品市場之亂(據11月9日新華網報道：國家工商行政管理總局第三季度廣告監測，發現違法或涉嫌違法的保健品廣告近六成)。但現實是，部分主管部門只是無奈地提醒消費者增加自我保護意識，在具體行動上過於“無形”。

“損失是肯定的，但我們現在所關注的已經不是經濟損失有多大，而是如何消除和引導消費者走出恐慌。”北京巨能新技術產業有限公司總裁辦副主任謝華說。但她鎮定的言語背後，難掩巨能公司眼下的窘境。

危機來臨，員工們惶惑而忙亂。在公司前台及樓道里，為澄清雙氧水事件的答覆聲不時傳入了記者的耳朵。分管外宣工作的余小姐在讓記者等了半小時之後，支支吾吾地說“她很忙”，記者索要的企業資料一時拿不出來。在這樣一個網路遍布全國各地的大型保健品生產企業里，外宣主管居然拿不出企業簡介，足見該公司內部在危機面前如何應對不暇。

和之前得到的消息大致相同，謝華表示，巨能鈣含有雙氧水，但不是有害的，他們還等待著衛生部權威部門的檢驗結果。但記者在調查中發現，有藥店已經接到來自廠家的檢驗通知，稱巨能鈣經檢驗認定，對人體無害。“這次事件來的太突然，我們誰也沒想到。”謝華告訴記者：巨能鈣現在目前主要精力都投入到了危機處理中———無論是巨能鈣總裁做客新浪網，接待記者採訪，還是不厭其煩地向顧客解釋，都是眼下危機處理的一部分。

記者注意到，在巨能公司網站上，巨能公司的理念欄里提到三個意識，第一意識就是“危機意識”。這樣一個把“危機意識”當作企業首要理念的企業，既沒料到“危機居然會來”，也難以預知眼下藥店紛紛撤櫃產生的遠期危害。謝華不暇思索地告訴記者：“我相信不會出現骨牌效應。”但一位資深營銷人員告訴記者，這次事件有可能使巨能鈣一去難返，即使檢驗結果確定巨能鈣無毒無害，也難挽回消費者的信心，整個鈣製品產業也有可能因此遭受重創。他認為，現在巨能鈣處理眼下危機，更應著眼於長遠危害的控制。但目前巨能公司尚未讓人看到有力度的危機處理策略和舉措。

過氧化氫(H2O2)是一種強氧化劑，具有消毒、殺菌、漂白等功能，在工業及醫療領域廣泛使用。在食品工業中，過氧化氫主要用於軟包裝紙的消毒、罐頭廠的消毒劑、奶和奶製品殺菌、麵包發酵、食品纖維的脫色等，也用作生產加工助劑。同時，過氧化氫也存在於空氣、水、人和植物、微生物、食品及飲料中。