李保國

主要學習與工作經歷：

1996至1999中國農業大學，農產品加工與貯藏專業博士。

1999至2001年上海理工大學動力工程與工程熱物理博士后流動站博士后。

2001年博士后出站留校在動力工程學院低溫醫學與食品冷凍研究所工作。

2002年評為教授。

2006 年在美國加州大學戴維斯分校，生物與農業工程系訪問學者。

2007年至今在上海理工大學醫療器械與食品學院任教。

主要社會學術團體兼職：

中國農業工程學會農產品加工與貯藏專業委員會常務理事；上海市製冷學會理事；中國機械學會會員；美國生物與農業工程學會會員；上海市技術性貿易壁壘應對工作諮詢專家；上海市政府機電設備招標評標專家；上海市食品添加劑協會專家委員會委員。

1.食品冷卻與保鮮新技術。

2.食品和藥品冷凍乾燥技術。

3.食品和藥品微膠囊化技術。

4.食品加工過程的節能技術。

主要從事食品和藥品微膠囊化技術以及農產品冷凍冷藏、乾燥加工等方面的教學和研究。在食品、生物蛋白類藥品以及細胞微膠囊化及其低溫保存方面取得了領先的科研成果。

近年來，承擔國家和上海市自然科學基金、科技發展基金、“聯盟計劃——難題攻關”以及上海市科技興農攻關項目等十餘項，橫向科研項目多項；在“食品科學”、“製冷學報”、“農業工程學報”以及“ CryoLetter ”等國內外學術期刊上發表論文 120 余篇，參編著作 6 部，獲國家發明專利 4項，實用新型專利 6項。

曾獲上海市科技進步三等獎；中國農業工程學會和中國製冷學會優秀論文獎。