醬爆毛蚶

以毛蚶等為主材的家常菜

醬爆毛蚶是一道簡單的家常菜，主料是毛蚶2斤、豆瓣醬200克、青椒半斤。

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菜品介紹

主料：毛蚶2斤豆瓣醬200克青椒半斤

輔料：蔥姜蒜清油啤酒食糖食鹽

做法：

1將清油倒入燒熱的鍋中，至7成熱放入蔥花、蒜末和薑末，翻炒出香味

2放入豆瓣醬繼續翻炒

3鍋中放入事先處理好的毛蛤，翻炒

4翻炒調味，放入啤酒、糖、鹽

5快好時放入青椒，出鍋前放味精。

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