自製藍莓果醬
以藍莓為主材製作的美食
自製藍莓果醬是一道特色美食。主要製作食材有藍莓，檸檬等。
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備好食材，藍莓洗凈，瀝干水，用檸檬杯榨出檸檬汁備用。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 把水和生粉攪拌均勻。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 藍莓放入麵包桶，倒入砂糖和檸檬汁。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 倒入生粉水，攪拌一下。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 把麵包桶卡入麵包機，蓋上蓋子，選擇“花式果醬”程序。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 麵包機開始工作，蜂鳴提示音響后停止工作，果醬就做好了。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 玻璃瓶洗凈，放沸水裡煮五分鐘，瀝干水分，用吹風機吹乾，確保沒有水分。果醬放涼至70度左右即可裝瓶密封。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 紫色的果醬美美噠～ |
| 步驟九 |  步驟九 | 密封放涼以後記得放冰箱保存哦。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 酸酸甜甜的很好吃哦～ |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備好食材，藍莓，細砂糖，檸檬。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 把藍莓放水中浸泡15分鐘，清洗乾淨。藍莓上有浮塵，清水浸泡沖沖就可以了，藍莓表面的白霜，是天然形成，富含酵母益生菌，不用搓掉。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 洗凈的藍莓，用瀝水籃瀝干水分。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 瀝干后，把藍莓倒入不粘鍋里，中小火加熱。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 邊加熱邊用勺子把藍莓壓破，湯汁就出來了，轉小火慢慢煮。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 湯汁全部壓出后，倒入細砂糖攪勻，小火熬煮。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 不時攪拌一下，防止糊鍋，慢慢的水分越來越少，藍莓醬變得稠了，擠入適量檸檬汁，攪勻。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 再煮5分鐘，藍莓已經成濃稠的醬了，如圖，關火。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 趁熱轉入消毒好的玻璃瓶內，蓋上蓋子，放置一夜，就可以食用了。放置一夜是為了去掉參與空氣中的細菌，從而保存的時間更長。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 酸甜美味。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 無添加，健康。 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 抹土司超好。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 藍莓 | 200g |
| 白砂糖 | 60g |
| 檸檬 | 半個 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備食材 |
| 步驟二 |  步驟二 | 藍莓用淡鹽水浸泡15分鐘后清洗乾淨 |
| 步驟三 |  步驟三 | 將藍莓和白糖倒入不粘鍋中，開小火熬制。白糖既可以中和掉藍莓的酸味，又可以起到防腐保鮮的作用。具體使用多少白糖根據自己的喜好決定，但是個人感覺，根據此配方製成的藍莓醬味道非常好 |
| 步驟四 |  步驟四 | 邊小火熬邊用硅膠鏟子將藍莓擠壓至爆漿 |
| 步驟五 |  步驟五 | 繼續小火熬制，且不停用鏟子攪拌，防止糊鍋，此時，藍莓醬呈現出特別好看的紫紅色 |
| 步驟六 |  步驟六 | 熬差不多十分鐘左右，藍莓醬會呈現膠質狀態，具體稀稠度自己掌握，最好的狀態是用硅膠鏟子在果醬中間劃開一條線，兩邊的果醬不會馬上聚合 |
| 步驟七 |  步驟七 | 將半個檸檬擠出汁 |
| 步驟八 |  步驟八 | 將檸檬汁倒入熬好的藍莓醬中並攪拌一分鐘，關火。檸檬汁用來保護藍莓的維生素，使藍莓醬色澤紫紅，還能起到調味保鮮的作用。出鍋后趁熱裝入消毒好且自然晾乾的玻璃瓶中，這樣也可以起到二次殺菌的作用。徹底晾涼後放入冰箱冷藏保存2至3周 |
| 步驟九 |  步驟九 | |
| 步驟十 |  步驟十 |
