牛炙

⒈ 烤牛肉。

《禮記·內則》：“膳、膷、臐、膮、醢、牛炙。”

孔穎達疏：“牛炙四，炙牛肉也。”

《新唐書·文藝傳上·杜甫》：“令嘗饋牛炙白酒，大醉。”

清·昭槤《嘯亭雜錄·緬甸歸誠本末》：“明瑞晨起即躬自督戰……糧久絶，僅啖牛炙一臠，猶與親隨之戰士共之。”