金玉滿堂

戴東官

演員歐陽震華

配音劉印生

性格及背景：開朗心地善良，風趣幽默，能言善辯，於逆境中仍能積極面對，深信明天會更好。擁有一條異於常人的「皇帝舌」，能辨別菜肴好壞。為獲千叟宴參賽資格，與辛小小研製「麻婆豆腐」。二人性格卻水火不容，成為歡喜冤家。期間東官邂逅岳心茹，驚為天人，徹夜研究紅樓夢菜譜，以討其歡心。後來心茹暗結龍胎，東官替乾隆頂罪，結果惹來連番事端。

辛小小

演員 陳妙瑛

配音潘寧

性格及背景：剛烈衝動，原則性強，不苟言笑，不懂溫柔，但有顆善良的心，外剛內柔，外號「辣妹」。自小學得一手好廚藝，為替父親報仇，假意與東官合作，實質是當內鬼。後來父親與戴家誤會冰釋，小小與東官亦由冤家變成好友，最後更結成夫妻，合作泡製「夫妻肺片」，贏盡口碑。小小與東官本過著幸福快樂生活，直至心茹出現，令二人生活再起波瀾。

乾隆

演員江華

配音張濟平

性格及背景：好大喜功，寵幸和珅，大興文字獄，擁有「皇帝舌」能辨天下美食之優劣。戴東官在京城一次試食比賽，險勝乾隆，二人因此展開了一段亦君臣，亦知己的友情關係。乾隆鍾愛漢人德紀，惜太后卻視德妃為眼中釘，下令賜死德妃。乾隆一直鬱郁不歡，直至遇上樣貌與德妃相似的岳心茹。乾隆為了心茹，令滿漢雙方劍拔弩張，一觸即發。

岳心如

演員陳松伶

配音小小

性格及背景：天生美麗動人，風姿綽約，加上有悲天憫人的胸懷，故有「生觀音」之稱號。為了尋覓曹雪芹手稿南下，與東官邂逅。二人本有發展機會，卻因八寶樓倒閉，及心茹父親病重，要返回京中，令雙方感情中斷。因東官關係，結識乾隆，一夜酒醉，與乾隆種下情緣，更龍胎暗結。心茹不欲婚姻成政治鬥爭，決定離家出走。

孫勉良

演員郭晉安

配音張藝

性格及背景：溫文內向，學識淵博，滿身文人氣節，不為五斗米而折腰。自小與母相依為命。其母乃東官之乳娘，故勉良與東官親如手足。勉良早有一位指腹為婚的未過門妻子紀倩容，盼望早日金榜題名，娶得美人歸。誰料卻在買試題事件中被冤枉，倩容借口變心，使勉良意志消沉。幸得甘翠花處處關懷，才令他重拾鬥志。

甘翠花

演員 梁藝玲

配音蘇柏麗

性格及背景：溫婉嫻淑，天姿聰穎，持家有道，刻苦耐勞，感情專一，緊守「三從四德」信念的傳統婦女。出身卑微，被指腹為婚的未婚夫賣落青樓，逃走時遇孫勉良，得他幫助才得以重新做人。在勉良介紹下，在戴家當下人。勉良的關心，令翠花生傾慕之情，後來勉良事業愛情兩失意，為了令他重拾鬥志，即使赴湯蹈火，也在所不辭，遂發展出一段「過橋米線」的愛情故事。

辛超群

演員胡楓

配音陳逸恆

性格及背景：外表敦厚，具長者之風，本是心地善良，卻因與戴家恩怨，令個性變得沉鬱。乃一代名廚，以「辣味」廚藝享負盛名。年青時本與戴東官之父，情如手足。后誤會戴父出賣自己，加上洪十三誤將超群左手打跛，超群發誓要向他們報復。與村女成親后誕下女兒辛小小，授以「辣味」廚藝，伺機實行復仇大計，將戴東官之「八寶樓」打垮。

洪十三

演員 夏萍

性格及背景：不拘小節，坦率，有人情味，凡事「義」字當頭。乃戴東官之生母，年輕時，為江湖中人，外號「沙河白牡丹」，嫁予東官之父后，才退隱江湖。曾與辛超群有一段沒結果的情緣，超群入獄期間，與東父漸生情愫。在她的支持下，東父成功創立八寶樓，又為他誕下東官。超群出獄后，誤會十三水性楊花，十三對此事一直耿耿於懷。

左伯牙

演員王青

配音李亞昭

性格及背景：性格沉鬱，不苟言笑，為御膳總管，一代名廚，能烹調出天下美食，故有「金鑊鏟」之名。出身低微，看盡官場黑暗面，深明伴君如伴虎之道。由於年齡漸長，味覺退化，所烹調出來之美食，大失水平，因而失寵。偶然下認識戴東官，便藉助東官之「皇帝舌」烹調出人間美味，再獲乾隆寵愛，重振雄風，與東官成亦師亦友關係，教學相長，互有得益。

刑婉春

演員馬海倫

性格及背景：沉實、溫文、樸實不華、刻苦耐勞、極懂禮節。本是乾隆親生母親，當年雍正在狩獵期間，殺得一雄鹿，飲其鮮血，怎料陽氣渾盡全身，太監們便遣派宮女婉春陪伴雍正度過一宵。婉春因此龍胎暗結，母後為怕龍種流落民間，接乾隆回宮中。婉春為人忠厚，願以死守密，投河自盡，但大難不死，從此化身成啞婦，隱姓埋名。

太后

演員雪妮

性格及背景：高貴尊崇，深明掌權之道，深藏不露，恩威並施。滿州貴族，為乾隆之母，疼愛姨甥女舒妃，多番欲助舒妃登上皇后之位，奈何乾隆只鍾情德妃，只好將德妃軟禁，令她消失於皇上眼前。最後更以漢族女子生性狡毒，不利於滿州天子，立下「漢不點妃」之誡條。

紀倩容

演員張慧儀

性格及背景：容貌俏麗，體態撩人，自視甚高，虛榮勢利，為達做官太目的，不擇手段。本是孫勉良未過門妻子，表面上等待作勉良婦，實際上卻暗裡結交達官貴人，望能釣得金龜婿。為了成為副都統夫人，不惜拋棄勉良。最後由於丈夫被叛罪，勉良夫婦對她加以照顧，倩容卻沒有感激二人，反而將不幸遷怒在翠花身上，更橫刀奪愛，將勉良搶回身邊。