蓽菝

攀援藤，達米，幼極細粉狀短柔毛，枝具縱棱溝槽，稍膨節。葉厚紙質，具細腺，卵圓形，漸卵狀圓形，—厘米，寬—厘米，端短漸尖漸尖，基闊形，耳、沿脈極細粉狀短柔毛，背尤顯，葉脈，基，達葉片頂；葉柄短，達——厘米，—厘米，頂端近柄抱莖，均極細粉狀短柔毛。單，雌雄異株，穗狀花序生於頂部，與葉對生。雄花序長4—5厘米，直徑約3毫米；花序梗長2—3厘米，被極細的粉狀短柔毛；苞片近圓形，盾狀著生；雄蕊2，花藥橢圓形，花絲甚短；雌花序長1.5—2.5厘米，粗4—5毫米，於果期延長；總梗長1.5—2.9厘米，被微柔毛；子房卵形，下部與花序軸合生，柱頭3，頂端尖。漿果球形，下部嵌生於花序軸內，頂端有臍狀凸起，無毛，直徑約2毫米。花期3—4月，果期7月。

產勐臘、孟連、盈江、耿馬、河口、麻栗坡；生於海拔580—700米的疏林、常綠林內。廣西、廣東、福建有栽培。尼泊爾、不丹、印度、斯里蘭卡、越南及馬來西亞、印度尼西亞（爪哇、蘇門答臘）、菲律賓也有。

腹冷痛、嘔吐、腹瀉、痛。根亦葯，治五勞七傷、腹脹、食消化、陰汗、婦冷孕。

1. 脾胃陽虛，久寒積冷，脘腹冷痛，脾性鳴泄瀉者，可與高良姜、乾薑、肉桂、人蔘等配伍。

2. 陰寒凝滯經絡，症見頭痛，牙痛者，內服可與細辛、升麻、白芷、胡椒等配伍，亦可外用搐鼻、含漱或研末塗患處。

3. 蓽菝與牛奶同食，中醫認為，牛奶除含有豐富的營養外，還有滋潤陰液的作用，二者同食對食管癌、賁門癌、胃癌、腸癌、虛而瀉者都有一定的療效。

烹調用途：常用調味品，有矯味增香作用。多用於燒、烤、燴等菜肴。亦為滷味香料之一。