金剛麒

金剛麒起源於江蘇鹽城，流行於蘇滬兩地，是江南地區聞名的傳統小吃，淮揚地區稱它為“金剛麒”或者“金剛臍”，蘇南非特別偏南地區稱其為“京江臍”，到了蘇州上海一帶，則完全按照它的外形給它起了個形似的名字“老虎腳爪”。

我對金剛麒的記憶也僅僅限於五六歲的時候，有人會騎著自行車沿路叫賣：金——剛——麒——，金——剛——麒，我對這種叫賣聲的敏感絕對不亞於黑芝麻糊廣告里的那五個字：再也坐不住。金剛麒金黃色，五瓣，有著類似麵包的香味，也有很明顯的鹼味，甜甜的，軟軟的，又很有韌勁。